四川泡菜实验报告[修改版]

第一篇：四川泡菜 实验报告四川泡菜的制作 一、实验材料与设备 l、实验材料 原料：白萝卜1个、胡萝卜1个、卷心菜1个、藕1块、黄瓜1条、嫩姜1块、去皮老姜几片、青椒1个、大蒜4-5根。 辅料：粗盐10

泡菜制作实验报告

泡菜制作实验报告 实验员：谢颖瑜——高二（10） 罗永健——高二（8）实验时间：2012-11-17 实验原理及目的：泡菜制作是以乳酸发酵为主，同时利用食盐的高渗透压作用，兼有蛋白质分解的微生物发

泡菜的实验报告

泡菜的实验报告 篇一：四川泡菜 实验报告 四川泡菜的制作 一、实验材料与设备 l、实验材料 原料：白萝卜1个、胡萝卜1个、卷心菜1个、藕1块、黄瓜1条、嫩姜1块、去皮老姜几片、青椒1个

制作泡菜实验报告单课件

制作泡菜实验目的：学会制作泡菜实验材料：1 、包菜一颗（萝卜、白菜、辣椒、黄瓜都可以）2 、盐、白酒、白（红）糖、花椒、小尖椒、香叶、蒜瓣、姜片、八角3 、泡菜坛制作步骤1 、洗菜：剔除蔬菜中的病斑烂

2023年泡菜中亚硝酸盐的检验实验报告

泡菜中亚硝酸盐的检查实验报告姓名:。学号：实验成员：实验日期：实验原理1.腌制食品中一般都具有一定量的亚硝酸盐，由于亚硝酸盐有害健康，故国家对 食品中亚硝酸盐的含量有严格规定。腌菜中亚硝酸盐的来源。蔬

泡菜总酸硝酸盐亚硝酸盐值测定实验实验报告计划

《专业技术实践2——14食质量量安全》报告专业食质量量与安全姓名成绩班级学号日期项目二泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量变化及安全控制一、目的1、学习泡菜制作工艺，认识泡菜制作原理；2、认识泡菜质量的影响因素

生物作业制作泡菜实验报告(共8篇)

生物作业制作泡菜实验报告(共8篇)　　制作泡菜　　实验目的：学会制作泡菜　　实验材料：　　1、包菜一颗　　2、盐、白酒、白糖、花椒、小尖椒、香叶、蒜瓣、姜片、八角　　3、泡菜坛　　制作步

泡菜的总酸硝酸盐亚硝酸盐值的测定实验实验报告

《专业技能实践2 14食品质量安全》报告专 业 食品质量与安全 姓名 成绩班 级 学号 日期项目二泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量变化及安全控制一、 目的1学习泡菜制作工艺，了解泡菜制作原理；2、 了解泡菜

泡菜的总酸、硝酸盐、亚硝酸盐值的测定实验-实验报告

《专业技能实践2——14食品质量安全》报告专 业 食品质量与安全 姓 名 成 绩 班 级 学 号

泡菜制作实验[修改版]

第一篇：泡菜制作实验泡菜制作实验（分四组做） 一、实验目的 通过本实验掌握泡菜制作原理和泡菜生产基本工艺、操作及注意事项，以至于能够举一反三地制作其它品种、风味的泡菜。 二、泡菜制作原理 根据微生物耐

四川泡菜的制作过程相关实验总结报告

四川泡菜的制作一、实验材料与设备l、实验材料 原料：白萝卜1个、胡萝卜1个、卷心菜1个、藕1块、黄瓜1条、嫩姜1块、去皮老姜几片、青椒1个、大蒜4-5根。 辅料：粗盐100g、白酒5

泡菜行业调研报告

眉山市泡菜行业分析报告一、眉山市泡菜行业发展情况（一）发展概况市农业局资料显示，2011年，眉山泡菜加工总量达到95万吨，实现销售收入52.6亿元，分别占全省的54%和36.5%，成为四川泡菜的主产区