湖南平江酱干节

湖南商学院学 年 论 文题 目湖南平江酱干节学生姓名黄媛媛学 号120620006学 院旅游管理学院专业班级会展1201指导教师何天祥职 称教授2015年4月湖南平江酱干节目录

节水节电节粮主题班会.ppt

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调味酱可分为发酵酱和复合酱

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酱制与酱卤制品加工

酱制与酱卤制品加工在水中加食盐或酱油等调味料以及香辛料，经煮制而成的一类熟肉类制品称作酱卤制品。酱卤制品是我国传统的一类肉制品，其主要特点是成品都是熟的，可以直接食用，产品酥润，有的带有卤汁，不易包装

酱卤肉制品生产工艺流程图

酱卤肉制品生产工艺流程图 入库储存装箱 杀菌关键设备：高温罐。 关键参数：温度121℃、0.2-0.3mpa、10分钟。装袋 冷却卤制关键设备：夹层锅关键参数：蒸煮温度10

扒一扒“酱”的黑历史

扒一扒“酱”的黑历史从小最常听见的一句话是：柴米油盐酱醋茶，哪一样不是钱？貌似柴米油盐酱醋茶在日常生活中真的很重要。不过它并不是只有在现在才那么重要，自打宋朝起，它的地位便举足轻重。为什么，因为宋人说

解密低醉酒度生态清酱型白酒的工艺秘径

一、低醉酒度白酒的定义醉酒度是指饮酒者醉酒后身体的不适反应程度。低醉酒度是指饮用同等量的酒其醉酒的不适反映程度低。低醉酒度的白酒即使是在饮用过量的情况下，也会让人感到醉得舒适，不口干、舌不燥、不头痛、

沙拉酱解决方案

沙拉酱解决方案近几年来，越来越流行“吃草”了，便利店的盒装沙拉卖得紧俏，各种轻食店、沙拉店也遍地而起，沙拉成为了上班族最时髦的办公室午餐选择。据统计，近年来我国沙拉酱市场的总体增长速度保持在10~15

酱的起源与历史

酱的起源与历史酱的起源与历史酱的起源：酱的历史：1、先秦时期是记载酱的开始。酱主要记载在《周礼》、《论语》、等书中，从这些古籍中可以知晓酱在当时是一种比较奢侈的调味品，不是一般寻常百姓能够享用的，食酱

2024年杂酱面的杂酱怎么做 3种经典美味杂酱做法步骤

2024年杂酱面的杂酱怎么做 3种经典美味杂酱做法步骤 杂酱面的杂酱怎么做　　私房杂酱面的杂酱　　这杂酱要的就是杂，不论是什么原料只要你觉得合适就往里放，成就新的杂酱。食材准备五花肉，香菇，大葱，熟花

麻辣香锅酱制作技术配方

麻辣香锅酱制作技术配方麻辣香锅到底有多火？很难用数据统计。不过，你很容易发现，今年有很多很多的香锅店开张，而且生意特别好。其实，麻辣香锅的制作方法非常简单，它的核心技术就是制作一款香味浓郁的香锅酱料。

酱作业指导书——1制酱发酵

SJ－01 制酱发酵指导书一、要求发酵出的酱有酱香和醇香、鲜咸适口，不稀不稠，质量优；按作业指导书安全卫生操作。二、准备清洗消毒：更衣室换上已消毒的干净工衣、工帽，并于指定预进间洗手盆用消毒液清洗消