【李桥】(--)《烹饪原料与初加工技术》教案烹饪、班

ZSGMJX-WI-7.5-1-07-1 版号：A/0中山市工贸技工学校文化理论课教案2014—2015学年第2学期课程名称： 烹饪原料与初加工技术 授课班级：

烹饪原料加工

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第一章烹饪原料基础知识

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《烹饪原料加工》课件

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《烹饪原料》课件课题3烹饪原料的品质鉴别

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《烹饪原料与初加工技术》期末试卷B卷(15烹饪1、2班)答案

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烹饪原料在保管

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《烹饪原料》课件课题5烹饪原料的储存保管

- 课题5 烹饪原料的储存保管 - 烹饪原料储存保鲜：是指根据烹饪原料品质变化的规律，采用适当的方法延缓原料品质的变化，以保持其新鲜度的存放保管过程。烹饪原料储存保鲜的原理：

《烹饪原料与初加工技术》期末试卷B卷(15烹饪1、2班)答案

《烹饪原料与初加工技术》期末试卷B卷(15烹饪1、2班)答案 2016-2017学年度第二学期期末考试 15级《 烹饪原料与初加工技术 》试卷B卷 本卷适用班级：15烹饪1、2班