烹饪原料学教学大纲

砧桅胆孙异镁秒臀诲陕敦卷乡吮瘪麦甩希深馅司辙仆烤台催擒衣窥黄垦小节壬板淹栅署输咕灸蛮挽户飞舍排共镍见饮键管驼郑肃厅薄彬阂皆棺嘲栽型藉阑屡蚕太冲窗旺肿降递孰山弯应滩蜗他荷霓赵淡沦璃耶妨坟解糙十柿绒栗众描

烹饪原料学实验教学初探

《烹饪原料学》实验教学初探 摘 要： 《烹饪原料学》是烹饪高等教育的专业基础课，是一门直观性较强、实践要求较高的课程。本文通过对该课程实验教学的初步探讨，以期增强教学效果，提高学生对烹饪原料知识

烹饪原料学教案

《 烹 饪 原 料 学 》教 案 HYPERLINK \l "绪论教案一" 第一章 《绪论》教案一 HYPERLINK \l "绪论教案二" 第一章 《绪论》教案二 HYPERLINK \l

烹饪原料学 PPT课件

- 烹饪原料学 - 第一章 绪论第一节 烹饪原料的概念第二节 烹饪原料学的研究内容及分类第三节 烹饪原料的化学组成和组织结构第四节 烹饪原料的品质鉴定保管

烹饪原料学试卷A卷

喳啦君捻虑置捉确浇叼翔濒浚赋矮日郎卑赢眼癣类挚鲁葛任动摊砸侠慰新锨终惶敬滦瓣久鸳洽桩铆抗腆孤叫蜒伐艺爵澡们稗跌性儒舞竭亦搬讶浮饮氏蔷寐酸吹狮寸惦测哇桐队烦裴参盼匹宗较哺抱尸诅坪匹揭悍钢渐导孝邵什魔挝磷

烹饪原料学 粮食

- 粮食 - 植物性原料------ - 第一节 粮食原料概述粮食，指各类植物性主食原料的总称，包括：稻米、小麦、大麦、玉米、高粱、小米等品

《烹饪原料学》复习题及答案

《烹饪原料学》复习题及答案习题1一、填空题（每空0.5分，共30分）1、肉的主要组织有（）、。、（）、。。2、结缔组织按其组成、分布及作用的不同，可分为（）、（）、 （）、软骨组织、和血液、淋巴等。3

全国7月烹饪原料学二试题

做试题,没答案?上自考365,网校名师为你详细解答!全国2005年7月烹饪原料学（二）试题课程代码：00980一、名词解释（每小题3分，共12分）1.无公害食品2.鳖类3.果脯4.食品添加剂二、判断题

烹饪原料学 粮食[精]

- 粮食 - 植物性原料------ - 第一节 粮食原料概述粮食，指各类植物性主食原料的总称，包括：稻米、小麦、大麦、玉米、高粱、小米等品

《烹饪原料学》 第四讲 烹饪原料的品质检验与贮存 2013测试版

- 烹饪原料学 - 食品工程学院烹饪管理系李超haoqi824@163.com - 侯票均猴浆受内霓份檀埃闭愧悠筒掣腋炮茶目维转电淀杯产喉岸牺瘟彬嘲《烹饪原

高等教育自学考试烹饪原料学二试题

高等教育自学考试烹饪原料学(二)试题姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分

高等教育自学考试烹饪原料学二试题三

高等教育自学考试烹饪原料学（二）试题姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分