腾讯文库搜索-第二章 防腐剂 PPT课件
第二章 食品防腐剂PPT课件
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第二章 防腐剂 PPT课件
- 食品添加剂应用技术 第二章 防腐剂与杀菌剂 - 谭龙飞博士 副研究员 - 1、熟悉常用防腐剂、杀菌剂的特性
常用防腐剂的种类ppt课件
- 按来源,防腐剂可分为化学防腐剂和天然防腐剂两大类。化学防腐剂又分为有机防腐剂与无机防腐剂。前者主要包括苯甲酸、山梨酸等,后者主要包括亚硫酸盐和亚硝酸盐等。天然防腐剂,通常是从动物、植物和微生物的代
《防腐剂学时》PPT课件
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《木材防腐剂》PPT课件
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《防腐剂学时》PPT课件
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食品添加剂课件第二章食品防腐剂(1)
第二章食品防腐剂第一节 食品的腐败变质与影响因素引起食品腐败变质的主要因素:微生物、光照、昆虫/寄生虫、水分、酶类、温度啮齿动物、氧化食品腐败变质所发生的化学变化1、食品中碳水化合物的分解其主要变
第二章食品防腐剂教案
第二章食品防腐剂[教学要求]1.掌握熟悉食品防腐剂的定义;2.掌握食品防腐剂的作用机体制;3.掌握食品防腐剂的化学性质;4、掌握食品防腐剂的增添剂量和作用方法。[学习目的]本章主要叙述食品防腐剂的定义
《浅谈食品防腐剂》PPT课件
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《防腐剂山梨酸测定》PPT课件
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4食品防腐剂 PPT课件
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