腐乳的制作高中生物

- 课题2 腐乳的制作 - 复习目标：说明腐乳制作过程的科学原理设计并完成腐乳的制作分析影响腐乳品质的条件 - -

腐乳的制作高中生物

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高中生物知识点腐乳的制作

高中生物知识点《腐乳的制作》 腐乳的制作： 1、实验原理： （1）参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉。 （2）毛霉是一种丝状真菌，

高中生物课件12腐乳的制作

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高中生物课件12腐乳的制作

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高中生物知识点腐乳的制作

高中生物知识点：腐乳的制作 腐乳的制作的定义 腐乳的制作： 1、实验原理： （1）参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉。 （

高中生物腐乳的制作教案2新人教版选修

课　　题腐乳的制作备课时间上课时间总课时数课程目标知识与技能说明腐乳制作的原理过程与方法注意实验流程的操作环节；动手实践，体验其中的变化情感态度与价值观以制作腐乳为例，了解古代劳动人民对发酵技术的应用

高中生物选修1课题2《腐乳的制作》

- 专题1 传统发酵技术的应用 - ——课题2 腐乳的制作 - - - 淮南王刘安，都邑设于寿春

高中生物腐乳的制作知识点汇总

高中生物《腐乳的制作》知识点汇总 腐乳的制作： 1、实验原理： （1）参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉。 （2）毛霉是一种丝状真

高中生物腐乳的制作教案9新人教版选修

腐乳的制作教学设计一、教学目标的确定在课程标准中，对该节内容的描述是“运用发酵食品加工的基本方法”。该条内容标准属于独立操作水平，要求同学们能够独立完成腐乳制作的操作，并能对教材中给出的操作方法进行调

高中生物腐乳的制作教案5新人教版选修

专题1(选修1)传统发酵技术的应用课题1　果酒和果醋的制作一、课题目标说明果酒和果醋制作的原理，设计制作果酒和果醋的装置，完成果酒和果醋的制作。二、课题重点与难点课题重点：说明果酒和果醋的制作原理，设

高中生物 1.2《腐乳的制作》课件 新人教版选修1

- 课题2：腐乳的制作 - 为何臭豆腐“闻着臭，吃着香”呢？ - 原来是豆腐在发酵时，毛霉菌种在较高温度的作用下使豆腐中的蛋白质分解成含硫氨