高中生物腐乳的制作教案7新人教版选修

课题2 腐乳的制作教学目标知识：说明腐乳制作的原理情感：以制作腐乳为例，了解古代劳动人民对发酵技术的应用；养成细心严谨的科学态度能力：注意实验流程的操作环节；动手实践，体验其中的变化教学重点说明腐乳制

高中生物 课时训练2 腐乳的制作 新人教版选修1

课题2　腐乳的制作课时训练2　腐乳的制作1.现代科学研究表明,多种微生物参与了腐乳的发酵,其中起主要作用的是(　　)。　　　　　　　　　　　　　　A.青霉 B.曲霉 C.毛霉 D.根霉解析:参与腐乳发

高中生物选修一腐乳的制作课件(人教版)

- 人教版选修1 - 专题1 传统生物技术的应用课题2 腐乳的制作 - - - 阅读

江苏省徐州市王杰中学高中生物 腐乳的制作（活动单）练习 苏教版选修1

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高中生物 3.9《实验九 腐乳的制作》教案1 浙科版选修1

腐乳的制作教学设计一、教学目标的确定在课程标准中，对该节内容的描述是“运用发酵食品加工的基本方法”。该条内容标准属于独立操作水平，要求同学们能够独立完成腐乳制作的操作，并能对教材中给出的操作方法进行调

高中生物 1.2《腐乳的制作》课件 新人教版选修1

- 课题2：腐乳的制作 - 为何臭豆腐“闻着臭，吃着香”呢？ - 原来是豆腐在发酵时，毛霉菌种在较高温度的作用下使豆腐中的蛋白质分解成含硫氨

人教版教学课件高中生物人教版选修一专题1课题2腐乳的制作

- 腐乳的制作 - 早在公元5世纪的北魏古籍中，就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。 - 明‘李晔的《蓬栊夜话》亦云：“黟(移)县人喜于

江西省安义中学高中生物 1.2腐乳的制作课件 新人教版选修

- ■高中生物课件（人教课标版） - <#> - 万晓军生物工作室 - E-mail:1223wxj@163.com QQ:719

高中生物 3.9《实验九 腐乳的制作》课件7 浙科版选修1

- 基础知识： - 1、关于毛霉：（1）毛霉是一种丝状真菌，它的菌丝可分为直立菌丝和匍匐菌丝。繁殖方式为孢子生殖，新陈代谢类型为异养需氧型。应用于腐乳等发酵工艺。（2）毛霉在腐乳

高中生物 1.2 腐乳的制作规范训练 新人教版选修1

课题2 腐乳的制作(时间：30分钟　满分：50分)考查知识点及角度难度及题号基础中档稍难腐乳的制作原理1、25腐乳制作流程786影响腐乳风味的因素及制作条件的控制3、4一、选择题(每小题4分，共20分

人教版教学课件高中生物人教版选修一专题1课题2腐乳的制作

- 人教版教学课件高中生物人教版选修一专题1课题2腐乳的制作 - CATALOGUE - 目录 - 腐乳制作的历史与文化背景腐

高中生物 12腐乳的制作随堂达标检测试题 新人教版选修1

【创新设计】高中生物 1-2腐乳的制作随堂达标检测试题 新人教版选修1下列微生物参与豆腐发酵的是(　　)。①青霉　②酵母菌　③毛霉　④曲霉　⑤小球菌A．①②④⑤ B．①②③④ C．①③