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菜肴服务--中式菜肴服务一、课题：项目二任务五菜肴服务--中式菜肴服务二、课时：2课时三、教学目标知识目标：1.掌握中式菜肴服务操作程序；2.掌握上菜要领。技能目标：1.能在正确位置和时机进行上菜服务

菜肴知识 菜肴原料及营养卫生

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《菜肴的拍摄技巧》课件

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菜肴管理方法

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菜肴的命名和典故

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菜肴创新论文

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方便菜肴管理

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铁板菜肴

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