葵花籽及其熟制产品过氧化值变化的研究

201 0年 9月—= = 188第 31卷第 9期 食品研究与开发 贮藏保鲜葵花籽及其熟制产品过氧化值变化的研究李宏梁 。 丁慧 。 黄峻榕( 陕西科技大学 生命科学与工程学院 ， 陕西 西安 71

过氧化值实验报告

过氧化值1　原理 : 油脂氧化过程中产生过氧化物，与碘化钾作用，生成游离碘，以硫代硫酸钠溶液滴定，计算含量。 R—CH—CH—R'+2KI → R—CH—CH—R'+I2+2CH3COO

过氧化值的测定

过氧化值的测定一、原理：油脂氧化过程中，产生的过氧化物为氢过氧化物，氢过氧化物的进一步分解主要有1.烷氧游离基的生成，2.醛、酮、酸、醇的生成，3.丙二醛的生成。与碘化钾作用，生成游离碘；以硫代硫酸钠

过氧化值检测方法

过氧化值检测方法试剂配制①三氯甲烷---冰乙酸混合液：40ml三氯甲烷加入60ml冰乙酸混匀，可加入1%的乙醇做稳定剂②0.002mol/l硫代硫酸钠标液：2.6g五水硫代硫酸钠加入100ml水（0.

过氧化值原始记录

LHJC018过氧化值检测原始记录样品名称样品编号检测依据GB/T5509.227-2016环境条件温度 ℃ 相对湿度 %样品状态检测地点使用主要仪器设备（器具）名称规格型号编

过氧化值的测定

过氧化值的测定原理：油脂氧化过程中产生过氧化物，与碘化钾作用，生成游离碘，以硫代硫酸钠溶液滴点，计算含量。试剂：饱和碘化钾溶液：称取14g碘化钾，加10ml水溶解，必要时微热使其溶解，冷却后储于棕色瓶

过氧化值检验原始记录

过氧化值检验原始记录 批号：样品名称检验时间生产部门 检验依据GB 5009.227生产日期主要试剂硫代硫酸钠标准滴定溶液项目 平行样C（m

过氧化值测定作业指导书

过氧化值（滴定法）测定作业指导书1.0目的 规定过氧化值的测定方法。2.0范围适用于食用动植物油脂、食用油脂制品,以小麦粉、谷物、坚果等植物性食品为原料经油炸、膨化、烘烤、调制、炒制等加工工艺而制成

过氧化值单位之间的换算

过氧化值单位之间的换算反应原理：油脂的过氧化值是指100g油脂中所含的过氧化物，在酸性环境下与碘化钾作用时析出碘的克数过氧化值的测定反应方程式：由反应原理可知原始单位为g/100g，由反应方程可知1m

压榨花生油的储藏方法与过氧化值的变化研究.doc

压榨花生油的储藏方法与过氧化值的变化研究 　　摘 要：为了探究各种不同花生油储藏方式给压榨出的花生油到底带来了何种影响，分析研究花生油中过氧化值的变化过程，来找出最好的花生油储藏方式以及储藏环境。用不

食用油酸价、过氧化值快速检测试纸

商品名称：食用油酸价、过氧化值快速检测试纸型号：各20片/盒检测项目：酸价、过氧化值检测样品：食用油产品简介：酸价：利用食用油酸败所产生的游离脂肪酸与试纸上的药剂发生显色反应，试纸的颜色变化反应出食用

原始记录 过氧化值

伊金霍洛旗产品质量计量检测所检验原始记录报告编号： 样品编号