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榛子油(征求意见稿)

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油脂氧化稳定性实验

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贮藏条件对亚麻籽油氧化性质的影响

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油脂酸败:油脂在加工和储存过程中,易发生酸败,产生氧化物-过氧化物-羟基脂肪酸-羧酸-醛-酮等物质,使油脂具有不正常的涩苦和异臭味,这就是油脂发生了酸败。油脂氧化酸败产生的一些小分子物质在体内对人体产

不同形式微量元素组合对油脂氧化酸败的影响

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