酒店中餐厨房蒸灶操作程序图

酒店中餐厨房蒸灶操作程序图注意事项：（1）干货涨发原料，蒸制前需泡制回软。（2）注意各种海产品不同蒸制时间以防蒸老。（3）适当控制蒸汽阀门大小。精品资料网（http://www.cnshu.cn）25

酒店中餐各岗位职责

酒店中餐各岗位职责第1篇：酒店中餐主管岗位职责 酒店中餐主管岗位职责 一、层次关系 1、直接上级:餐饮部经理 2、直接下级：中餐领班 二、任职要求 1、

中餐专业酒店实习报告

中餐专业酒店实习报告 中餐专业酒店实习报告1（约1311字）　　酒店作为服务行业，从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。因此，应大力提高员工素质。以人力资源部为核心，

酒店中餐冷菜厨师岗位职责

酒店中餐冷菜厨师岗位职责　　直接上级：中餐厨师长　　直接下属：无　　岗位职责　　1.每天检查本冷菜间所用的设备、冷藏柜、电冰箱等运转是否正常，发现问题及时通知工程部维修。　　2.负责卤水、冷菜、拼盘以

酒店中餐实训室管理制度

酒店中餐实训室一、中餐实训室功能该实训室是学生进行中餐服务与管理实践教学和进行《餐厅服务员》职 业技能鉴定的重要基地。通过实训使学生熟悉中餐服务的基本内容、要求和 服务流程，能够熟练掌握各种中餐服务的

酒店中餐服务标准流程

酒店中餐服务标准流程　　一.目的：　　确保酒店提供之中餐餐饮服务之卫生、品质符合顾客要求。　　二.范围：　　中餐厅内场及外场作业标准及服务流程。　　三.权责：　　3.1.外场：执行提供餐饮服务及外场清

酒店内部培训资料中餐的服务程序

中餐的服务程序一、迎客主动拉椅让客人就坐并同时问候客人；（安置好客人的行李，当客人脱外套时，主动帮客人将衣 物挂在椅背上，并用椅套套好）。送上热毛巾，上功夫茶；（请用热毛巾，小心烫等）；询问客人喝什么

酒店中餐奖罚规章制度

酒店中餐奖罚规章制度酒店中餐奖罚规章制度【文章导读】制定奖罚制度有利于制约员工和鼓励员工，这样公司管起来会比较方便一些，下面是关于 酒店中餐奖罚规章制度，欢迎阅读参考!(一)表彰与奖励1.表彰与奖励的

中餐员工管理制度

中餐员工管理制度是指在中餐企业中，为了规范员工行为、提高工作效率和营造良好的工作环境，而制定的一套管理方针和规定。下面是一份中餐员工管理制度的基本内容：1. 入职管理a. 聘用程序：招聘、面试、录用、

白金五星级酒店餐饮部员工操作手册(中餐厨房)

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中餐服务员培训计划【最新】

中餐服务员培部安排第一节课一、讲解XXX大酒店的规模和业务学问，自我介绍和各部门的地喱位置及部门主管名单，课堂守则、职业道德和服务的含义XXX大酒店座落于…，交通便利。装修豪华舒适，幽静雅致，是一家集

中餐员工管理制度（3篇）

中餐员工管理制度餐厅员工的规章制度餐厅主管岗位职责：1、督导完成餐厅日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表。以身作则带领餐饮部员工遵守园区各项规章制度。2、协调