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中餐服务流程培训资料

中餐服务流程培训资料   一、餐厅仪表仪容   1. 服务员仪容仪表总体要求:   容貌端正,举止大方;端庄稳重,不卑不亢;   态度和蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括;   打扮得体,淡妆素抹

中餐服务流程培训资料

中餐服务流程培训资料   一、餐厅仪表仪容   1. 服务员仪容仪表总体要求:   容貌端正,举止大方;端庄稳重,不卑不亢;   态度和蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括;   打扮得体,淡妆素抹

酒店中餐服务标准流程

酒店中餐服务标准流程  一.目的:  确保酒店提供之中餐餐饮服务之卫生、品质符合顾客要求。  二.范围:  中餐厅内场及外场作业标准及服务流程。  三.权责:  3.1.外场:执行提供餐饮服务及外场清

酒店中餐零点服务流程

酒店中餐零点服务流程1客人进餐厅,领位员要敬语问候,引领客人至餐桌前拉椅让座。2服务员为客人送上香巾,斟上茶水。3为客人点菜,并介绍饭菜特色。客人点完菜后要复述核对无误。4为客人上酒水。凉菜开单后10

食品留样记录表(打印)

艺萌幼儿园食品留样记录表 年 月 留样日期食品名称留样数量留样时间储存地点留样人早餐:100克冰箱保鲜柜中餐:100克冰箱保鲜柜午点:10

短期周末厨艺中餐培训班——中餐美食培训

短期周末厨艺中餐培训班短期厨师培训学校学费多少钱?学厨师,能不能快速学成,这是许多想学厨艺的人普遍 在乎的问题,对这部分的人来说,他们希望用短的时间学成技术,让自己在工作中大展身手。 对于那些有兴趣爱

五星级酒店中餐部员工培训计划

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酒店中餐员工培训计划

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酒店中餐宴会服务流程

酒店中餐宴会服务流程流 程具 体 内 容准 备(1)了解情况A、掌握宾客国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食忌讳。B、知道主办单位、宴会日期、时间、标准、人数、地点、宴会 内容目的及特殊

中餐服务培训

中餐服务培训中餐服务培训中餐服务培训一、 餐厅仪表仪容 二、 餐厅服务礼貌用语 三、 端托服务规范 四、

酒店中餐零点服务规范

酒店中餐零点服务规范  1、餐前准备:按中餐零点要求摆好台,工作台备足各种用品用具;熟悉当天菜品及酒水的供应品种和数量,.准备好各种小票;整理好个人仪容仪表,做好自查,接受领班检查。  2、入席服务:

酒店中餐派菜服务程序

酒店中餐派菜服务程序1、桌面分菜:  1)准备用具:  a. 分鱼和禽类菜品时,准备一刀、一叉、一匙;  b.分炒菜时准备匙、叉各一把或一双筷子、一把长柄匙.  2)分菜:  a. 由两名服务员配合操