酒店餐饮服务与管理教学大纲

第一部分  大纲说明　　一、课程性质　　酒店餐饮服务与管理是广播电视大学开放教育试点（专科）旅游专业酒店管理方向开设的一门必修课。　　本课程选用的文字教材是徐红军主编的《餐饮管理学》（经济科学出版社2

餐饮服务与管理实训教学大纲

《餐饮服务与管理》实训课程教学大纲 一、课程类别：考试形式：技能考核、课程汇报服务与管理模拟 先修课程：《饭店管理概论》、《管理学概论》等，后续辅助课程：《菜点与酒水》、《餐饮市场营销》、《

餐饮服务与管理教学大纲代世仁

中等职业学校餐饮服务与管理课程教学大纲课程编号：XXXXXXX适用专业：酒店管理等相关专业修订年月：2013年5月25日修订人：代世仁学号：1017070102班级：10旅游一班课程名称课程中文名称：

餐饮服务与管理教学大纲

《餐0；服务与管理》教学大纲财经系旅游与酒店教研室编制编写负责人孟晓翠 编写成员 白晓燕二OO五年二月一H河北政法职业学院《餐饮服务与管理》教学大纲学 时60理论学时45课内实践学时15学 分4适用专

餐饮服务与管理教学大纲代世仁

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餐饮服务与管理教学大纲代世仁

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《餐饮服务与管理》课程教学大纲

《餐饮服务与管理》课程教学大纲一、 课程教学目标餐饮服务与管理是酒店管理专业的专业技能课，具有较强的系统 性、实用性和可操作性。通过本课程的学习，使学生具有一定的餐饮 服务知识和餐饮服务技能，培养学生

《餐饮服务与管理》课程教学大纲

《餐饮服务与管理》课程实施大纲目录 TOC \o "1-5" \h \z HYPERLINK \l "bookmark5" \o "Current Document".教学理念 1关注学生的发展 1关

《餐饮服务与管理》教学大纲

《餐饮服务与管理》教学大纲一、课程性质，任务和要求本课程是中等职业学校饭店服务与管理专业的专业课程。本课程以培养学生 餐饮服务与管理过程中所需的职业素质与职业能力为主，给出了学生所必须学习 的知识，能

餐饮服务与管理.实训教学大纲

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餐饮服务与管理实训课教学大纲

《餐饮服务与管理》实训课教学大纲一、课程的性质、任务和教学目标《餐饮服务与管理》是旅游服务与酒店管理专业的必修课程，具有较强的理论性和实践性。餐厅服务人员必须掌握餐厅服务的基本技能。餐饮服务的每一个岗