酪蛋白巨肽影响乳清蛋白功能性质研究

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试验五从牛奶中分离奶油酪蛋白和乳糖

- 实验五 　从牛奶中分离奶油、酪蛋白和乳糖 - 牛奶的化学成分很复杂，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。一般牛奶的主要化学成分

实验一 酪蛋白制备

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牛奶中酪蛋白的分离与鉴定(1)

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伊分子酪蛋白钙片

伊分子酪蛋白钙片 产品概述 本品以新一代酪蛋白钙与纯天然沙棘果粉等为主要原料精制而成。营养全面、均衡、搭配合理,满足补钙及亚健康人群多方位的生理需要。 【主要原料】沙棘果粉、酪蛋白钙、酪蛋白钙肽、胶原

生物化学酪蛋白讲义

实验五 酪蛋白的制备及含量测定一、实验目的1.学习和掌握紫外吸收法测定蛋白质含量的原理和方法2.学习分光光度计的原理和操作方法。二、实验原理牛乳中主要的蛋白质是酪蛋白，含量约为35g/L。酪蛋白是一些

牛奶中酪蛋白的提取及含量测定(1)

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牛奶中酪蛋白含量的测定

牛奶中酪蛋白含量的测定 牛奶中酪蛋白的提取及含量测定 一、实验原理 1、牛乳的主要成分：碳水化合物（5%）、脂类（4%）、蛋白质（3.5%）、维生素、微量元素（Ca、P等矿物质）、水

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牛乳中酪蛋白的制备

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酪蛋白葡聚糖接枝改性的研究

江南大学硕士学位论文酪蛋白-葡聚糖接枝改性研究姓名：刘娟申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：王璋;卢蓉蓉20080801摘要 摘要 酪蛋白氨基酸组成理想，是一种全价蛋白质。但酪蛋白等电点在pH

超声波法混合蛋白酶水解酪蛋白制备酪蛋白磷酸肽的研究

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