腾讯文库搜索-酶在焙烤食品中的应用
酶在中药提取中的应用浅析
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《食品化学》+酶试卷
《食品化学》酶试卷 一、名词解释(每小题3分,本题满分6分) 1.酶促褐变:酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的反应过程。 2.固定化酶:指在一定空间内呈闭锁状态存在的酶,能连续的进行反应,反 应后的酶
酶制剂的发展及在奶牛业生产中的应用
酶制剂的发展及在奶牛业生产中的应用 【摘要】 找到一种能补充瘤胃微生物消化能力的物质—外源性酶制剂,来提高饲料利用率和改善奶牛生产性能。研究证明酶制剂有三种可能的作用机理:对反刍动物采食前的影响
高中生物 第3章 酶的制备及应用 第3节 加酶洗衣粉的洗涤条件教案 中图版选修1
第三节加酶洗衣粉的洗涤条件一、加酶洗涤剂的优点及酶的种类1.优点高性能、低成本、少能耗,利环保。2.酶的种类(1)碱性蛋白酶:温度范围是35~50_℃,pH范围9~11,原理是分解蛋白质成为肽和氨基酸
酶制剂的应用与酶产业发展
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食品酶制剂复配研究用酶的制备中期报告前言食品酶制剂是利用一定的酶体系对食品中的淀粉、蛋白质等成分进行加工和改良的一种方法。其可以提高食品的可溶性、可消化性、稳定性和口感等质量指标。本次研究旨在制备出适
酶传感器及其应用课件
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酶在医药方面的应用
- 酶在医药方面的应用 - - 据《左传》记载,我们的祖先在2500多年前,就懂得利用麦麹治病,实际上是利用在谷物中生长的各种微生物所产生的酶类进
酶的研究与应用
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《酶与食品质量安全》课件
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全固态pH微传感器的制备及其在碳酸酐酶活力检测中的应用的中期报告
全固态pH微传感器的制备及其在碳酸酐酶活力检测中的应用的中期报告中期报告研究背景及意义pH值是一个涉及到生物、化学等多个领域的重要参数,对于很多实验和应用都有着重要的作用。传统的pH测量方法有玻璃电极
菠萝蛋白酶在医学上的应用
菠萝蛋白酶在医学上的应用刘婷婷 李炎[摘要] 菠萝是我国最具有特色的热带水果之一,菠萝中含有大量的菠萝蛋白酶。随着对菠萝蛋白酶研究的不断深入,它涉及的领域越来越广,特别是在医学领域。目前,菠萝蛋白酶