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高中生物 第三章 酶的制备及活力测 第二节 酶在食品加工中的应用学案 中图版选修1
第二节 酶在食品加工中的应用 INCLUDEPICTURE "课程目标·引航1h.EPS" \* MERGEFORMAT 1.简述果胶酶的作用。2.检测果胶酶的活性。3.探究温度和pH对果胶酶活性的影