食品分析练习试题

绪论与食品样品的采集与处理练习题一、填空题L食品分析必须懂得正确采样，而要做到正确采样则必须做到采用正确的采样方法否则检测结果不仅毫无价值，还 会导致错误结论。.采样一般分为三步，依次获得检样，原始样

食品分析练习试题整理

绪论与食品样品的采集与处理练习题一、填空题.食品分析必须懂得正确采样，而要做到正确采样则必须做到采用正确的采样方法否则检测结果不仅毫无价值，还 会导致错误结论。.采样一般分为三步，依次获得检样，原始样

《食品分析》期末复习试题3套

食品分析课程考试第1套班级 姓名 学号 得分一、 判断题（每小题1分，共20分，正确打“ V ”，错误打“ X ”）.分析样品是指从有代表性的样品中抽取一小部分供作分析测试用的样 品。（N ）.组成不

食品分析试题

（一）基础知识、程序 1、简述样品采集、制备、保存的总原则？并简述什么叫四分法采样？ 答：样品采集的原则：所采集的样品要能够代表所要检测食品的性质。     样品制备的原则：制备的样品的各个部分的性质

食品分析试题库

食品分析选择题：（答案在后面）1、脂肪测定所用的抽提剂是（ ）oA、氯仿 B、石油酸 C、蒸储水 D、乙醇2、脂肪测定时，装样品的滤纸筒的高度应（ ），以便于脂肪的抽提。A、高出抽提管B、与抽提管高度

食品分析

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食品分析练习题

第1~2章 绪论与食品样品的采集与处理练习题一、填空题1.食品分析必须懂得正确采样，而要做到正确采样则必须做到采用正确的采样方法_，否则检测结果不仅毫无价值，还会导致

食品分析练习题

第1〜2章 绪论与食品样品的采集与处理练习题一、填空题.食品分析必需懂得正确采样，而要做到正确采样则必需做到采纳正确的采样方法否则检测结果不仅毫无价值，还会导致 错误结论。.采样一般分为三步，依次获得

食品分析练习题

第1~2章 绪论与食品样品的采集与处理练习题一、填空题1.食品分析必须懂得正确采样，而要做到正确采样则必须做到采用正确的采样方法_，否则检测结果不仅毫无价值，还会导致

《食品分析》教案

教案《食品分析》教案一、引言1.1背景1.1.1食品分析是研究食品中各种成分的性质、含量和变化规律的科学。1.1.2在保证食品安全、提高食品质量、促进食品工业发展等方面具有重要意义。1.1.3本课程

食品分析试题及答案

一、填空题（1×18）1、样品预处理的常用方法有： 有机物破坏法、蒸馏法、溶剂提取法、色层分离法、化学分离法、浓缩法。2、密度计的类型有：普通密度计、锤度计、乳稠计、波美计。3、食品的物性测定是指色度

食品分析自考试题07

食品分析自考试题07一、单项选择题1.唯一公认的测定香料中水分含量的标准方法是a直接干燥法b减压干燥法c蒸馏法d卡尔费休法2.干燥的电极在使用前必须浸在蒸馏水或0.1mhcl中24小时以上，其目的是a