腾讯文库搜索-食品化学3蛋白质课件
食品化学课件
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食品化学第一章绪论资料课件
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食品中泡沫的应用-食品化学-蛋白质-泡沫foam课件
- FOAM - Foam formation - Foam is usually some gas bubbles in contin
西南大学食品专业研究生考试食品化学题库—蛋白质
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食品化学课件3碳水化合物
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食品化学前言课件
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《食品化学》PPT课件
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食品化学3食品中的糖类课件
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《江南大学食品化学》课件
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食品化学3食品中的糖类课件
- 第三章食品中的糖类 - 【知识目标】1.了解单糖、低聚糖和几种重要多糖的结构特点;2.理解糖类的功能和主要性质;3.掌握糖类在食品工业上的应用。【技能目标
精品食品化学ppt课件食品化学_脂肪
- 有关食品化学实验 - 第5~10周共6次,算10分。内容:淀粉类食品的糊化度测定食用油脂的品质指标测定蛋白质的功能性质验证和测定维生素C稳定性的影响因素和含量测定酶促褐变的控
食品化学发展简史ppt课件
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