食品工艺学 名词解释

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食品工艺学 第3章 食品的热处理和杀菌(1)

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食品工艺学实习报告

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食品工艺学食品工厂设计大全

食品工艺学+食品工厂设计大全第一章 基本建设程序和工厂设计的组成 1、食品工厂设计是指将一个待建项目（如一个工厂、一个车间或一套设备）全部用图纸、表格和必要的文字来说明、表达出来，然后由施工人员建设

《食品工艺学876》考试大纲

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食品工艺学教案

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食品工艺学复习资料

食品工艺学复习资料一、名词解释：食品：将食物经过不同的配置和各种加工处理，从而形成了形态、风味、营养价值各不相同、花色品种各异的加工产品，这些通过加工制作的食物统称食品。冷却食品：将温度在0~8℃的加

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食品工艺学重点

1食品的质量：食品好的程度（包括口感、外观、营养价值等）；或者将质量看成是构成食品特征及可接受性的要素2食品变质的影响因素变质包括：品质下降、营养价值、安全性和审美感觉的下降影响因素1. 微生物；5.

食品工艺学论文

罐头食品的简介与发展摘要：罐头食品是农副产品加工的重耍产业，也是我国传统的出口行业。长期以來为国家出 口创汇，繁荣城乡经济，保证军需等方而都作出了较大的贡献。但1990年以后，由于出口 经营体制和国内