食品营养学试题库

食品营养学复习题试题库一、单项选择题1．每天成年人维生素C的最大可耐受量是 A．800mg B．1200 mg C．2000 mg D．1000 mg2．通常所称维生素B2即 A．硫

江南大学食品营养学课件全

- 江南大学食品营养学课件全 - 食品营养学概述食品营养素的种类与功能食品营养学中的基础理论食品营养学在实践中的应用食品营养学的前沿研究与展望

食品营养学第2章能量

- 第二章 能量 - 没有能量就没有生命活动 - - 一、能量的单位和来源 - 1、能量单位

食品营养学作业与练习

- - 某种贝类的蛋白质含量为81.2%（以干基计），并利用氨基酸分析仪测定其必需氨基酸的组成和含量，其结果见下表，1973年FAO/WHO 推荐的膳食必需氨基酸标准模式也如表

食品营养学思考题解答

1.碳水化合物的生理功能有哪些？（1）供给能量（2）构成机体成分（3）参与营养素的代谢（4）具有解毒作用（5）增加肠道功能和胃的充盈感2.功能性甜味剂的种类和共同特点是什么？（1）功能性单糖，包括结晶

食品营养学之食物中毒

- 食物中毒定义 - 食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。 - <#>

食品营养学题库

习题集一、名词解释营养营养素营养学能量系数基础代谢基础代谢率食物的特殊动力作用血糖生成指数膳食纤维节约蛋白质作用必需脂肪酸限制性氨基酸蛋白质功效比值： 蛋白质生物价： 氨基酸评分蛋白质互补作用必需氨

食品营养学专题

- 第九章 营养与疾病 - 营养与肥胖营养与糖尿病营养与癌症病营养与心血管疾病 - - - §9

医学专题食品营养学

- 第一章 绪论（2课时） - 第三章 能量与宏量营养素（4课时） - 第八章 营养强化食品、保健食品与营养标签（2课时） - 第六章

大米之争食品营养学

经济观察报 心力/文 __的朋友圈传播新知和__同样迅速。一篇名为《大米是垃圾食品之王》的文章，在朋友圈里拥有超过100万的阅读纪录，依据文中的观点，所谓的“现代营养学”看来，白米饭几乎不含有蛋白质、

食品营养学名词解释

1．氮平衡：反应机体摄入氮（食物蛋白质含氮量约为16%）和排出氮的关系。　　2．必需氨基酸：是指人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。　　3．氨基酸模式：就是蛋白质中

食品营养学五脏课件

- 五 脏 - 中医认为人体是由五脏六腑、皮肉筋脉骨、经络等组成的有机整体。就象—个国家的各个部门，既分工又协作维持着社会的正常运转—样，五脏六腑各司其职推动着人体的生命活动。1