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Nisin在牦牛肉脯生产中的应用
Nisin在牦牛肉脯生产中的应用 牦牛肉脯是以四川西部高原日然无污染的牦牛肉为原料制作的高档次肉制品,其色泽棕红, 形状规则、平整,肌纤维清晰,口感有一定韧性,柔软适中,嚼后留香。但由于其含水量在
【管理精品】NISIN在牦牛肉脯生产中的应用
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Nisin复合防腐剂在红肠中的应用
Nisin复合防腐剂在红肠中的应用Nisin复合防腐剂在红肠中的应用 第5期总第191期 2010年5月 农业科技与装备 Agricultur~Science&TechnologyandEqu
Nisin的发酵生产条件和纯化研究
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乳链菌肽(NISIN)的杀菌作用机制.pdf
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ε-聚赖氨酸、Nisin和纳他霉素的抑菌特性及协同抑菌机理研究-食品科学专业毕业论文
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乳链菌肽(Nisin)替代胆盐用于大肠菌群检测的研究
乳链菌肽(Nisin)替代胆盐用于大肠菌群检测的研究乳链菌肽(Nisin)替代胆盐用于大肠菌群检测的研究 江苏它品与裳I1998年第1期 乳链菌肽(Nisin)替代胆盐用于 大肠菌群检测的研究 陈晓蔚
宠物食品、饲料--天然食品防腐剂乳酸链球菌素在食品中的应用
天然食品防腐剂乳酸链球菌素在食品中的应用乳酸链球菌素(Nisin)是乳酸链球菌产生的一种天然食品保鲜剂。1928年, Rogers研究证明,Nisin代谢产物能够抑制部分革兰氏阳性菌的生长与繁 殖。1
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乳酸链球菌素的性能及其在肉制品中应用摘 要:乳酸链球菌素是由乳酸链球菌产生的一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。本文简要介绍乳酸链球菌素的特性、优越性、抑菌机理、抑菌效用以及在肉制品中的应
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