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油脂地分类及作用效果

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氢化植物油加工工艺

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植物奶油反式脂肪成分对人体危害大

植物奶油反式脂肪成分对人体危害大植物奶油,也称作“人造奶油”或“氢化油”,德国化学家威罕·诺门所发明,1902年取得专利。原理是在加热植物油时,加入金属催化剂,通入氢气,使液体油脂变成半固体油脂。人造

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