《泡菜制作上课》PPT课件

- 课题3:制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 - 专题1:传统发酵技术的应用 - - - 你知道哪些蔬菜能

制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

- - - 泡菜，古称葅,又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，是居家过日子常备的小菜，

酸奶制作与泡菜制作

酸奶制作与泡菜腌制谢永豪 食品13102班 13号引言学习酸奶的制作方法及工艺,理解乳酸菌发酵使牛乳发生凝固的原理,了解发酵剂的制备及应用;学习泡菜的制作方法及工艺;3、牛乳中的乳糖在乳酸菌产生的

《泡菜的制作》PPT课件

- - 专题1：传统发酵技术的应用 - 课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐的含量 - 一、泡菜的制作

制作泡菜研究报告

制作泡菜研究报告引言泡菜是一种以蔬菜为原料经过发酵制作而成的特色食品，在许多国家和地区都有其独特的制作方法和口味。本研究报告旨在探讨泡菜的制作过程和发酵原理，并分享一种传统的泡菜制作方法。背景泡菜作为

江苏省新沂市高中生物 2.2 制作泡菜教案（选修1）

制作泡菜教学目标：1、知识与技能：泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理2、过程与方法：乳酸菌发酵与细胞呼吸的联系3、情感态度价值观：认同劳动人民在时间中利用微生物进行泡菜制作的技能；对泡菜中亚硝酸盐含量的测

制作泡菜用课件

- 温故知新 准备课本1、参与腐乳发酵的微生物有哪些， 起主要作用的是__________.2、毛霉营养代谢类型，生殖方式，菌丝形态，地位，最适生长温度。3、毛霉将豆

四川泡菜制作方法

川泡菜制作方法四川泡菜是一种口感酸辣可口，富含乳酸菌的营养小菜。下面从准备 泡菜坛、准备食材、准备卤水、泡菜入坛、封闭坛口、发酵、食用的 选择和保存等方面介绍四川泡菜的制作方法。.准备泡菜坛在制作四川

泡菜制作实验报告

泡菜制作实验报告实验员：谢颖瑜——高二（10） 罗永健——高二（8）实验时间：2012-11-17实验原理及目的：泡菜制作是以乳酸发酵为主，同时利用食盐的高渗透压作用，兼有蛋白质分解的微生物发酵过程的

制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

- 在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。 - 四川泡菜 - 湖北泡菜 - 广东

韩国泡菜的制作方法

韩国泡菜的制作方法腌辣白菜主料：2500白菜克、萝卜1500克、韭菜200克、芹菜100克配料：细葱40克、虾酱200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、辣椒面50克、精葱10克制作方法：1) 选择中

【人教版】高二生物选修一13《制作泡菜并检验亚硝酸盐含量》教案设计

专题1传统发酵技术的应用课题1.3制作泡菜并查验亚硝酸盐含量一、【课题目标】（一）知识与技术泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理；泡菜中亚硝酸盐含量变化及测定（二）过程与方法乳酸菌发酵与细胞呼吸的联系；测定