精选中餐厨房管理制度七

中餐厨房管理制度 十三、厨房纪律 　　1、 厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。 　　2、 严禁员工替代他人打卡，严格考勤。 　　3、 服从上级领导，认真按

中餐厨房管理制度

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餐饮业中餐厨房管理制度资料

餐饮业 中餐厨房管理制度来源：www.hn3797.com 作者：佚名 浏览： 652 　　一、厨房考勤制度 　　1、 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 　　2、 穿

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中餐厨房管理制度 　　制定规章制度应当表达权利与义务一致、奖励与惩罚结合，不得违反法律、法规的规定。那么中餐厨房管理制度是怎样的呢。以下仅供参考！ 　　1、 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁

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精选中餐厨房管理制度二

中餐厨房管理制度    三、厨房卫生管理制度 　　　　1、 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 　　2、 地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑

中餐厨房管理制度

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精选中餐厨房管理制度四

中餐厨房管理制度七、厨房会议制度 　　1、 厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：　　（1）卫生工作会 ：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生； 　　（2）生产工作会：每周一次，主要内容有

中餐厨房员工考核管理制度

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精选中餐厨房管理制度一

中餐厨房管理制度一、厨房考勤制度 1、 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 2、 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，

精选中餐厨房管理制度六

中餐厨房管理制度 十一、厨房员工考核管理制度 　　（一）、考核的原则 　　1、 考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。 　　2、 对被考核