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刺身明档常用设备

刺身常用工具;卧式冷冻柜(零下10度至零下30度)(冷藏设备)明档冷藏料理展示柜(0度至5度)(冷藏设备)卧式冷藏柜操作台(0度至5度)(冷藏设备)带紫外线杀菌的净水器(其它)制冰机(块状或雪片状)(

21 种常见刺身

21 种常见刺身,还有哪些没吃过? 当一盘刺身被端上,你仿佛可以从它身上看到山川、河流,简直是一场视觉的盛宴。但是,面对刺身,有人钟情于它的口感,却也有人望而止口。1 | 刺身到底是什么你应该了解的刺

刺身与日本文化

刺身与日本文化   摘 要: 刺身是日本著名料理。它既是日本人口中的美味、日本人眼中的艺术品,又是日本文化的传承,更引起了舌尖上的“战争”。对于日本刺身究竟意味着什么?本文从上述几个方面以刺身为中心进

刺身分割流程

刺身分割流程 INCLUDEPICTURE "http://cm.qzs.qq.com/ac/b.gif" \* MERGEFORMATINET 日本料理的那种色彩、造型、营养的搭配确实是值得我们学习

刺身行业报告

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刺身工作岗位流程内容

刺身工作岗位流程内容流程名称岗位流程--工作内容保密程度文件管理部门厨务中心工作内容5.接单(1)宴会预定单查看桌数、人数、例位、特殊要求等信息;(2)注意起、叫时间的准确时间;(3)点菜单审验:出品

刺身店项目融资方案

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广州市白云区周姐刺身美食店介绍企业发展分析报告

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刺身餐厅实习报告   明园新都的西餐厅名字叫做“花园餐厅Garden Restaurant”,我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的,是一个典型的西式餐厅,餐厅分成吸烟

精选刺身分割流程

刺身分割流程日本料理的那种色彩、造型、营养的搭配确实是值得我们学习,美食不是政治,美食的享受是无国界的,HYPERLINK "http://b23.photo.store.qq.com/http_im

宾馆刺身间食品安全管理制度

刺身间食品安全管理制度(1)做到专人制作、专用场地(间/区)使用专用工具(冷 藏设备、洗涤池、刀、菜墩)以及专用消毒设备,其他人员不能进入 加工间,如确需进入必须做好进出消毒工作,避免交叉污染。(2)

刺身拼盘行业报告

- 刺身拼盘行业报告 - CATALOGUE - 目录 - 刺身拼盘概述行业现状分析产品创新与技术升级市场营销策略分析供应链管