可得然胶应用说明书

可得然胶在食品工业中的应用（预案）可得然胶在肉丸中的应用肉丸生产工艺如下：原料选择→预处理→打浆→成型→煮制→冷却→速冻→贮存。直接添加法表1 可得然胶直接添加法可得然胶添加量添加方法添加后

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可得然胶的应用

可得然胶在千叶豆腐中的应用(卡德兰胶）工艺：1、将可得然胶和少部分冰水放入斩拌机中，斩拌约3 分钟，斩拌成均匀的可得然胶悬浮液。2、将大豆分离蛋白斩拌约3 分钟、千叶素（TG 酶）及其他辅料倒入斩拌机

可得然胶在内酯豆腐加工中的应用研究-论文

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可得然胶（征求意见稿）

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食品安全管理--常用食用胶体的特性对比

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