教案餐巾折花复习课程

操作课题餐巾折花实例 ---杯花执教者赵云风教学时数1授课班级2011旅游管理 中专班班级人数22人授课时间2011-11-15授课类型理实一体授课使用教材餐饮服务与管理授课地点实验楼二楼中餐操作室

项目四餐巾折花

- 教学内容 - 一、基础知识 （一）认识餐巾 （二）餐巾折花的作用、分类二、餐巾折花操作技能

餐巾折花教案

《餐巾折花》 教案授课内容：餐巾折花授课对象：3年制中职旅游管理专业学生授课人：授课时间：1学时 一、教学目标：1、知识目标：（1）了解餐巾的种类及特点和餐巾花的种类及特点（

酒店餐巾折花要求与技巧

酒店餐巾折花要求与技巧餐巾折花的作用使整个宴会环境得到美化。能突出宴会主题，体现餐厅的位序安排。⑶能起到卫生保洁的作用。餐巾折花的基本要求及摆放(1)基本要求操作前要洗手消毒，在干净卫生的托盘或餐盘中

餐饮服务基本功：餐巾折花

- 餐饮服务的基本技能 - - - 二、餐巾折花 - （一）餐巾折花的作用1、保洁；2、美化桌面；（

餐巾折花教案

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2020年餐巾折花(2)

- 教学目标 - 知识目标 - 能力目标 - 运用基本手法能独立完成植物、动物、实物等十种餐巾杯花折叠。 - 情

《餐巾折花》教学设计方案

《餐巾折花》教学设计方案科目:餐饮服务与管理班级：11 (4)旅游管理专业时间：2012年11月23日课题第二章中餐厅服务第二节中餐服务基本技能一餐巾折花教学构思：随着人们社会物质文化生活水平的日益提

餐巾折花教学设计(共4页)

餐巾折花教学设计【教学目标】 知识目标：1、了解餐巾折花的六种基本技法2、掌握餐巾折花基本技法——推折及相关花型的应用 能力目标：1、掌握三种杯花的折叠方法。（单荷花、三尾金鱼、仙人掌）。 2、在规定

餐巾折花课件

- 教学目标 - 知识目标 - 能力目标 - 运用基本手法能独立完成植物、动物、实物等十种餐巾杯花折叠。 - 情

餐巾折花的说课稿

餐巾折花的说课稿 一、教材分析 1、教材的地位和作用 中餐厅服务是餐饮服务中非常重要的一章中餐服务基本技能又是餐饮服务的基本功操作实用性非常强没有扎实的基本技能餐饮服务的

《餐巾折花图示》课件

- 《餐巾折花图示》ppt课件 - 餐巾折花简介餐巾折花的基本技巧餐巾折花实例展示餐巾折花的实际应用餐巾折花的未来发展与趋势 - 01