菜品采购清单

菜品采买清单申请日期：年月日使用日期：年月日序品名单位数单价序品名价钱单价数量共计共计号量号1脑花31鲜猪黄喉2牛黄喉32鱼头（斤）3嫩牛肉33醉鹅肠4三明治34鲜毛肚5火腿肠35绿色毛肚6酥肉36草

菜品采购清单

开明实业股份有限公司食堂菜品采购清单年 月 日年 月 日种类名称单价/元数量/斤总价/元备注种类名称单价/元数量/斤总价/元备注肉类猪肉肉类猪肉排骨排骨腊肉腊肉鸡肉鸡肉牛肉牛肉鸭肉鸭肉

菜品清单

菜品清单日期： 年 月 日序号名称剩余量需要购买量是否购买规格1鲜豆皮2素毛肚3土豆4藕片5地瓜6金针菇7鲜磨8冬菇9酸菜10豆腐泡11土豆粉12手擀面13切面1

菜品采购清单

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菜品成本核算参数表(食材部分)

菜品成本核算参数表（食材部分）单位：元/克序号食材名称单位单价单价转换净料处理净料成本系数净料名称净料率净料单价1猪瘦肉5009.20.0184去筋膜、肥膘、洗净肉片0.980.0187762猪排骨5

菜品标准成本卡

菜品标准成本卡菜品编号1菜系川 菜菜品照片菜品名称烧 白单位一村三社原料名称毛料净料成本小计备 注单位重量单价(元) /500g出料率重量单价(元) /500g主料明细五花肉1份250g1415

菜品利率核算表

菜品利率核算表菜品名称市场价格毛分量净分量成本成品单价废料毛利率土豆1.3元3元生菜2元4元冬瓜0.6元4元花菜2.5元4元大白菜1.3元4元豆苗5元4元白萝卜1.5元4元莲藕1.5元4元蓬篙菜4元5

饭店菜品研发部工作计划

饭店菜品研发部工作计划一、部门概述饭店菜品研发部是饭店的核心部门之一，负责研发新菜品、改良旧菜品、提升菜品的质量和口感，以满足顾客的需求和提升饭店的竞争力。本工作计划旨在明确部门的工作目标和计划，合理

创新菜评选活动菜品表

创新菜评选活动菜品推荐表县（区）商务主管部门（盖章）：菜品制作人姓名性别技术职称工龄身份证号工作单位通讯地址联系电话菜品简介（菜品名称、主 点）民族学历邮编现任职务微信料、辅料、烹调过程、菜品特

菜品成本卡

菜品成本卡九珍古法养生宴菜品成本分析表 风味凉菜 主料 辅料 调料综合价格 序号 菜名 综合成本(元) 门市售价 (元) 名称 用量 成本 名称 用量 成本 1 山菊花 菊花 3朵 苦菊苗 1两 1

菜品制作表格

菜名：出品标准成本统计色彩：主料价格：辅料价格：口胃：调料燃气：合计：口胃：销售价格：盛器：毛利率(百分比)：投料表原料名称重量（克）产地品牌唯一妈妈的餐饮文化（中国）有限公司图片备注：（包装/切制

餐饮菜品管理考核办法

菜品管理考核办法程序与标准PROCEDURE菜品品质管理制度编号REF.NO.执行职位POSITIONRESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED各门店政策制定人PREPARED BY审