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菜肴知识 肴制作工艺及营养卫生PPT文档41页

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小学三年级数学《配菜》教案二：运用数学知识解决菜肴搭配难题

配菜是烹饪中极为重要的环节，对于家庭主妇或厨师来说，合理的搭配可以让菜肴更加美味。但对于许多人来说，菜肴的搭配似乎是一个问题，需要根据菜品的特点，选用不同口味的调料和其他食材。而小学三年级的数学课程中

烹调工艺学单一菜肴组配和整套菜肴组配

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菜肴A)

一、选择题(每个题目只有一个正确答案,请把答案写到括号内,每题2分,共30分) 1.( )不同饮食习惯会形成不同的嗜好,从而造成人们味觉上的差异。例如,在我国________地区,人们喜 食辣味菜品。

2.5.1菜肴服务-中式菜肴服务2课时

菜肴服务--中式菜肴服务一、课题：项目二任务五菜肴服务--中式菜肴服务二、课时：2课时三、教学目标知识目标：1.掌握中式菜肴服务操作程序；2.掌握上菜要领。技能目标：1.能在正确位置和时机进行上菜服务

《菜肴的拍摄技巧》课件

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菜肴管理方法

新浦东海鲜大酒店菜肴出品 管理方法 一、加换菜的处理方法: 1.加菜: (1)当客人点菜后用餐的过程中,当菜肴不够吃、人数增加的情况下需要加菜,如果是老客户, 服务员要根据《客户档案》中的记录,适时推

菜肴创新论文

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