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蛋品工艺学

蛋制品工艺学第一章 绪论一、蛋与蛋制品的重要性二、国内外蛋制品工业的历史、现状 和发展前景三、蛋制品工艺学的任务和内容一、蛋与蛋制品重要性(一)禽蛋的作用 1.禽蛋营养丰富为人类提供蛋白质

蛋品工艺学

- 蛋品工艺学 - 主讲:李晓东 - 第二节蛋的贮藏 一、冷藏方法 - 冷藏的基本原理它是利用冷库的低温条件,抑制微生物

畜产品工艺学蛋品部分页

- 第一节 腌制蛋 - 腌制蛋也叫再制蛋,它是在保持蛋原形的情况下,主要经过碱、食盐、酒糟等加工处理后制成的蛋制品,包括皮蛋、咸蛋和糟蛋三种。一般多使用鸭蛋和鸡蛋为原料,但鸡蛋

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二篇畜产品工艺学----蛋品部分

- 第二篇 畜产品工艺学 ----蛋品部分 - 河南农业大学食品科学技术学院 - 叛闯攀腕搭什煎驾峨猴灶攒误臣遁芽次墙化棒庐乎樟陀嗽岳鞍戒韧擂舅掏二篇畜产品

第二篇畜产品工艺学蛋品部分

- 学习参考书目 - 周光宏等编著. 畜产品加工学,中国农业出版社,20044周光宏等编著. 畜产食品加工学,中国农业大学出版社,2005周永昌主编.蛋与蛋制品工艺学.北京:中国

畜产品工艺学蛋品部分页要点

- 第七章 蛋制品加工 - 本章学习目标 了解蛋制品加工中各种原辅材料的选择和使用方法;熟练掌握常见蛋制品的加工原理和加工工艺;运用所学的知识,分析和解决生产中出现的各种技术问题

畜产品工艺学--蛋品部分(PPT41页)

- 第二篇 畜产品工艺学 ----蛋品部分 - 某某农业大学食品科学技术学院 - 学习参考书目 - 周光宏等编著. 畜产品加工

《蛋品原料学》课件

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蛋品公司经营范围

蛋品公司经营范围 蛋品公司经营范围参考 蛋品公司经营范围清真食品加工、销售;农副产品收购及深加工、生物工程技术开发、进出口业务 即:鲜蛋及蛋制品生产经营、农副产品购销、深加工及轻工产品购

蛋品贮藏加工学教案

西南大学荣昌校区教 案 课程名称:蛋品贮藏加工学任课教师:周勤飞授课专业:农畜特产品加工专科授课班级:2005级1、2班授课日期:2007年10月~12月西南大学荣昌校区课 程 说 明一、

蛋品贮藏加工学教案

西南大学荣昌校区教 案 课程名称:蛋品贮藏__学任课教师:周勤飞授课专业:农畜特产品__专科授课班级:2005级1、2班授课日期:2007年10月~12月西南大学荣昌校区课 程 说 明一、