腾讯文库搜索-酒店中餐服务培训资料

腾讯文库

酒店中餐新品推出控制程序

酒店中餐新品推出控制程序1.0 目的  使中餐出品在创作新菜式时有一个可依据的步骤,确保每款推出的新品种适销对路,既满足客人的要求,又丰富菜式,提高营业收入。  2.0 适用范围  适用于中餐各出品部

酒店管理中餐实习报告

酒店管理中餐实习报告 酒店管理中餐实习报告1  2021年_月至_月,我们在__酒店开展了为期三个月的实习,在实习中我们学到了很多书本上学不到的知识,学会了怎样待人接物,学会了聆听别人意见,学会了做事

酒类资料-酒店中餐部经理岗位职责规范 精品

酒店中餐部经理岗位职责规范主要职责: (概述本职务的工作职责主要内容以及对酒店总体效益的促进作用)职 位 : 中餐部经理 级 别 :

中餐服务礼仪课件

- 你的礼仪价值百万,其他人知道吗? - 服务礼仪 - 一、仪容仪表 - 仪表要求1.正式场合着装及酒店服饰要求

酒店中餐厨房划菜操作程序图

酒店中餐厨房划菜操作程序图注意事项:(1)划菜人员思想集中,认真负责,与餐厅服务人员和配菜人员互相通气,配合默契,掌握好上菜秩序和速度。(2)装盘、拼摆、围边要求简洁明快、新颖高雅。(3)发现烹制质量

酒店中餐主题宴会设计

- 2013主题宴会设计——学府宴 - 壁抛营俄砖荐咀棉卢狡漠绵镰壕饿酉舜仍得泼石般猛芋柄外括酋凋电疡狮酒店中餐主题宴会设计酒店中餐主题宴会设计 -

酒店服务业管理方案中餐营业部运营手册

『 HYPERLINK "" \t "_top" 酒店服务业』[管理方案]中餐营业部运营手册 营业部概述       一、来源及发展      20世纪70年代中期,厄尔、萨塞要许多社会调研机构收集第

酒类资料-酒店中餐部组织机构与职责29P 精品

酒店中餐部组织机构与职责1.0概述  了解各人的工作权责及与其他员工的相互关系,明示了命令的途径,使员工知其所属而遵循指示,为员工甄选、训练、奖惩、考核甚至薪资结构的建立上提供规范与方向。  2.0

中餐服务礼仪培训专用讲义

- - 中餐服务培训 - - 迎宾引坐点菜摆台托盘斟酒水上菜及餐中服务餐巾折花 -

11-中职-酒店服务(中餐宴会摆台)

附件11中职旅游服务类酒店服务的中餐宴会摆台与服务 赛项技能竞赛规程、评分标准及选手须知一、竞赛内容.仪容仪表:主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游酒店行业的基本要求及 岗位要求。.现场操作:中餐宴会摆

酒店中餐宴会服务标准及规范(星级标准)

中餐宴会服务标准及规范1、餐前准备:.参加班前会,了解宴会的具体任务,使服务工作做到“九知” “四了解二“九知”即知出席宴会人数、桌数、主办单位、邀请对象、 知宾主身份(主办主人)、知宴会的标准及开宴

酒店中餐实习总结

酒店中餐实习总结 酒店中餐实习总结1  1、实践意义  实习的这段时间里,我初步认识了酒店餐饮服务工作的内容、要求和实质,提高了服务意识和动手实践能力,可谓受益良多。以往在书本上所学到的服务意识在实习