酱油氨基酸态氮的测定

酱油酸度滴定法本法适用于以粮和豆饼、麸皮为原料发酵生产的酱和酱油的测定。原理根据氨基酸的双性作用，加入甲醛以固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性。用氢氧化钠标准溶液滴定，以酸度计定终点。—COOH被完全中

酱油生产工艺及酱醅中微生物多样性

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[精选]酱油市场行业推广策略

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酱油检验报告（表格模板、DOC格式）.doc

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年产一万吨酱油工厂设计任务书

主要研究内容：1、酱油的工艺操作任务和工作性质，工作流程的确定。2、酱油生产车间的工艺设计。主要任务及目标：1、生产规模本设计为年产量10000吨酱油生产工艺初步设计工厂建设采取统一的规划布局，规范化

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【管理精品】酱油卫生质量手册

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《酱油生产》PPT课件

- 1.1酱油概念 是利用曲霉等微生物产生的蛋白酶和淀粉酶等酶类在长期的发酵过程中，将大豆，小麦等蛋白质原料和淀粉质原料水解生产各种氨基酸、糖类，并经细菌、酵母等进一步发酵而成的色、香、味

eptAAA加加酱油品牌策划书

加加酱油品牌策划书 引言:长沙加加食品集团有限公司成立于1996年,是国内著名的调味品企业,工程结算技巧。公司分别在湖南长沙、河南郑州建立了大型酱油生产基地,采用现代化生物工程技术生产,导入并全面推行

酱油中菌落总数的测定

项目六酱油中菌落总数的测定一、 实验原理食品中微生物的菌落总数一般指在被检样品的单位质量（g）、容积（ml） 或表面积（cm3）内，所含能于某种固体培养基上，在一定条件下培养后生长的 细菌菌落的总数。

酱油质量管理体系文件

封面 TOC \o "1-5" \h \z 颁发令 1企业概况 2目录 3修订页 41、 质量方针与目标 52、 组织机构与质量管理职责 63、 文件和资料控制程序 104、 采购质量控制程序