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酸奶的制作小组结题报告
酸奶的制作小组结题报告引言:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸杆菌发酵而成。酸奶不但具备了牛奶中的全部营养成分,还具有一定的保健功能。酸
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酸奶的制作小组结题报告 引言酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸杆菌发酵而成。 酸奶不但具备了牛奶中的全部营养成分,还具有一定的保健功能。 酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分,而且
酸奶的制作实验报告
酸奶的制作实验报告一、实验目的:了解酸奶加工的基本原理,学习酸奶简易的制作方法二、实验原理:酸奶是经乳酸发酵的乳制品,它以鲜奶为原料,经灭菌后,接种乳酸菌类发酵而成。由于乳酸菌利用了乳中的乳糖生成乳酸
酸奶制作实验报告
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酸奶原料品质研究结题报告计划总结计划
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酸奶制作实验报告
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酸奶的制作实验报告
酸奶的制作实验报告一、实验目的:了解酸奶加工的基本原理,学习酸奶简易的制作方法二、实验原理:酸奶是经乳酸发酵的乳制品,它以鲜奶为原料,经灭菌后,接种乳酸菌类发酵而成。由于乳酸菌利用了乳中的乳糖生成乳酸
酸奶制作实验报告
实验报告课程名称:乳制品工艺学实验实验名称酸奶制作实验姓 名×××班 级×××××实验地点××××实验日期××××××指导人员×××同组其他成员××××××实验目的及要求1.了解酸奶制作的一般工
酸奶的制作实验报告(共10篇)
酸奶的制作实验报告(共10篇) 实验报告 课程名称:乳制品工艺学实验 酸奶的制作实验报告 一、实验目的: 了解酸奶加工的基本原理,学习酸奶简易的制作方法 二、实验原理: 酸
发酵乳制品酸奶生产工艺知识
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酸奶制作实验学习报告计划
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酸奶制作实验报告
实验一 原味酸奶得研制一、材料选择: 鲜牛乳,蔗糖或白砂糖。 二、步骤:1、器皿消毒杀菌:器皿在开水中煮沸杀菌5-10分钟。2、调制与均质:将1升鲜奶加倒入杀菌后得器皿中,加入白砂糖( 7-8% ),