食品分析--脂类的测定 ppt课件

- 第七章 脂类的测定 - §1 概 述一、食品中的脂类物质和脂肪含量脂肪 （甘油三酸脂）类脂质（脂肪酸、磷脂、糖脂等）油脂的伴随物。大多数动、植物食品都含有天然

食品分析与检验技术ppt课件

- 食品分析与检验技术 - 天津现代职业技术学院生化系 - 主讲教师： - 食品分析与检验技术天津现代职业技术学院生化系主讲教师：

现代食品分析技术教学课件PPT

- 现代食品分析技术—学位课 - 新的样品预处理技术现代仪器分析技术生化技术化学计量学 - - -

第一章食品分析与检验技术绪论ppt课件

- 一、食品分析的性质和任务 - 1.食品分析的性质 食品分析是专门研究各种食品组成成分的检测方法及有关理论，进而评定食品品质的一门技术性学科。

《食品分析思考题》PPT课件

- 第七章 思考题 - 1.为什么说用凯氏定氮法测定出食品中的蛋白质含量为粗蛋白含量?2.在消化过程中加入的硫酸铜试剂有哪些作用?3.样品消化过程中内容物的颜色发生什么变化？为

食品分析与检验碳水化合物的测定-ppt课件

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食品分析检验方法 【PPT课件】

- 绪论（2） - 食品分析检验方法 - 选取不同食品分析检验方法的原因 - 一、目的不同二、被测组分和干扰成分成分不同三、不

《食品分析基本知识》PPT课件

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食品分析与检测课件-绪论ppt课件

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《食品分析》期末复习试题3套

食品分析课程考试第1套班级 姓名 学号 得分一、 判断题（每小题1分，共20分，正确打“ V ”，错误打“ X ”）.分析样品是指从有代表性的样品中抽取一小部分供作分析测试用的样 品。（N ）.组成不

食品分析教案

《食品分析》教案1教学目标：使学生掌握食品分析的概念及特点、食品分析的内容和任务、食品样品采样方面的概念，了解怎样采取样品。2教学内容：主要讲食品分析的概念及特点、食品分析的内容和任务。3重点和难点：

食品分析第八章碳水化合物的测定ppt课件

- 教学目的要求：重点1、掌握糖类的性质、在食品中的存在形式，提取、澄清方法。2、还原糖、淀粉的性质、测定原理、测定方法。难点1、还原糖的测定原理。2、还原糖的操作关键点