《食品分析基本知识》课件

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食品分析思考题

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食品分析 课程思政与育人目标探讨

理论THEORY“食品分析”课程思政与育人目标探讨文袁媛 孙春燕 黄延军 时晓磊 黄卉 吉林大学食品科学与工程学院摘要：《食品分析》是食品专业重要的专业基础必修课，本文从《食品分析》教学的课程目标、课

《食品分析灰分测定》课件

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食品分析

绪论1，食品分析的性质：食品分析：是专门研究各种食品组成成分的检测方法及有关理论，进而评定食品品质的一门技术性学科。2，食品分析的任务:① 控制和管理生产；②保证和监督食品的质量；③为科研与开发提供可

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食品分析考试复习课件

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加工食品分析

加工食品分析民以食为天，食以安为先。随着我国经济的高速发展，科学技术的不断进步，人民生活水平的不断提高和人民生活节奏的不断加快，人们对食品提出了越来越高的要求。一方面要求食品营养丰富，色、香、味、形俱

食品分析习题集

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食品分析课程教学大纲

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食品分析食品中水分的测定

- 1、水在生物体内具有重要的生理功能（1）食品中的水分含量；（2）水分的存在状态： 游离水（或称自由水） 结合水（或称束缚水）（3）水分活度：水分