腾讯文库搜索-食品化学试题和答案
食品化学讲义
1.1 食品化学相关概念1 相关概念食品:经特定方式加工后供人类食用的食物。食物:可供人类食用的物质原料统称为食物。营养素:指那些能维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的物质。目前已知的有40~50种
食品化学习题
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食品化学教学大纲(09148)
《食品化学》课程( )教学大纲一、课程基本信息课程中文名称 食品化学课程代码:学分与学时: 学分, 学时(其中理论课 学分、 学时;实验课 学分、 学时)课程性质:专业必修授课对象:生物工程专业二、课
食品化学课件5蛋白质
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华中农业大学食品化学考研试题 2023-2023华中农业大学2023年硕士争论生入学考试课程名称:食品化学一、名词解释〔共 10 分,每题 1 分〕 1.滞后效应改性淀粉必需氨基酸〔并举一例〕助氧化剂
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