香肠配方实验研究

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中式香肠的加工制作实验报告

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香肠行业研究报告

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11种香肠的配方

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香肠制作配方

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柑橘类副产物在乳化香肠中的应用研究进展

柑橘类副产物在乳化香肠中的应用研究进展 摘 要：乳化型香肠由高度斩拌的肌肉和脂肪组成，出水、出油问题一直是乳化型香肠主要的质量问题。富含果胶等膳食纤维的柑橘类副产物可以改善乳化型香肠的蒸煮品质，

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2024年香肠项目可行性研究报告

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羊肉香肠质量控制技术研究

羊肉香肠质量控制技术研究 摘要：用乳酸链球菌素和异抗坏血酸钠处理羊肉香肠并进行真空包装，于0-4℃贮藏过程中测定其TBARS值和菌落总数。结果表明：当添加0.05%乳酸链球菌素和0.1%异抗坏血

香肠生产项目可行性研究报告

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精编香肠夏季生产工艺研究

香肠夏季生产工艺研究摘要:主要介绍中式香肠在夏季生产加工流程，重点阐述了原料处理、腌制、干燥等具体生产工艺，并对中式香肠夏季生产工艺关键控制点提供借鉴，为夏季生产中式香肠提供了新的工艺思路。 关

宽泽肠衣香肠制作配方珍藏版

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