餐饮业中餐厨房管理制度

餐饮业 中餐厨房管理制度来源：www.hn3797.com 作者：佚名 浏览： 652 　　一、厨房考勤制度 　　1、 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 　　2、 穿

餐饮管理-中餐厅零点服务程序58页 精品

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酒店餐饮部中餐面点师岗位职责（星级）

中餐面点师岗位职责直属上级：面点厨房领班岗位职责：根据规范要求，负责各类面是面点的制作工作。工作说明：L具体负责中、西餐面点的加工制作。.根据领导安排和客人需要制定面点菜单。.按照操作程序、质量标准、

中餐摆台流程及标准

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10餐饮部中餐厅宴会主管操作规程

餐饮部中餐厅宴会主管工作流程目的规范中餐宴会主管服务程序，为宾客提供优质的服务。范围中餐宴会主管。职责对餐厅经理负责，组织实施责任区域餐前，餐中及餐后服务接待工作。保持服务过程中与客人的沟通，了解客人

中餐上菜礼仪及斟酒礼仪

中餐上菜礼仪及斟酒礼仪 　　中国的饮食文化源远流长，博大精深，那么你们知道中餐的上菜礼仪是怎么样的吗?以下是出guo的中餐上菜礼仪及斟酒礼仪，欢迎参考，请点击出guo查看。 　　中餐上菜的一般顺序是：

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2022年中餐餐饮服务礼仪

2022中餐餐饮服务礼仪　　作为一名中餐酒店的员工，他们的一言一行都代表着企业的形象，对来宾能否进行优质服务干脆影响到酒店的名誉。中餐餐饮服务礼仪又有哪些呢?下面由我给大家带来的中餐餐饮服务礼仪，希望

餐饮部新人入职培训--中餐宴会服务标准及规范

餐饮部新人入职培训--中餐宴会服务标准及规范中餐宴会服务标准及规范 1、餐前准备： (1).参加班前会，了解宴会的具体任务，使服务工作做到“九知”“四了解”。“九知”即知出席宴会人数、桌数、主办单位、

餐饮服务标准-中餐楼面经理日常检查标准

文件名中餐楼面经理日常检查标准文件编码FB-059页 码2-1●检查餐前准备工作(1)餐厅卫生符合日常卫生要求；(2)摆桌符合标准；(3)工作桌整洁，物品准备充足，摆放整齐；(4)灯光照明正

酒店餐饮部中餐零点点菜员工作程序（星级）

中餐零点点菜员工作程序值台服务员在为客人送上毛巾、茶水后，应及时送上菜单。接受点菜时，在 尊重宾客意愿的原则下，根据自己对客人的了解，推荐适合宾客口味的菜点，介 绍本店的特色。运用点菜技巧，推荐餐厅要

餐饮部中餐基本培训管理手册

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