发酵工程 考点

.发酵工程概念采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微 生物应用于工业生产过程中的一种新技术。发酵历史：天然发酵阶段、纯培养技术的建立、通气搅拌发酵技术、代谢发

食品生物技术-发酵工程

- 第五章 发酵工程与食品工程 第一节 发酵工程概述 第二节 发酵设备与基本工艺过程 第三节 发酵过程控制 第四节 发酵工程在食品工业中的应用 -

发酵工程试题库

发酵工程试题库发酵工程试题库 一、名词解释 1.代谢控制发酵：人为地改变微生物的代谢调控机制，使有用中间代谢产物过量积累，这种发酵称为代谢控制发酵。 2.临界氧浓度：微生物的耗氧速率受发酵液中氧

发酵工程课件第六章

- 汇报人：PPT - PPT,a click to unlimited possibilities - 发酵工程课件第六章

2 发酵工程的菌种及其扩大培养

- 第二章 发酵工程的菌种及其扩大培养 - 定义：菌种的扩大培养就是把保藏的菌种，即砂土管，冷冻干燥管中处于休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化，再经过扁瓶或药瓶和种子罐，

第10章抗生素发酵工程

- 第十章抗生素发酵工程 - 胡锐巍汕挂斟徘融谩啤看虐饲谬栽糕吓笔媚遍除矢市习彩贫七哎捞独妮冕第10章抗生素发酵工程第10章抗生素发酵工程 -

《食品发酵工程概论》课件

- - 《食品发酵工程概论》PPT课件 - 食品发酵工程概论 - - 什么是食品发酵工程？

发酵工程复习

第一章，绪论一、填空：微生物工程可分为 发酵 与 提纯 两部分，其中以发酵 为主。化学工程与发酵工程得本质区别在于 化学工程利用非生物催化剂，发酵工程利用生物催化剂---酶 。二、

发酵工程中国农业大学

- 韩 北 忠 中国农业大学 食品学院Han Bei-zhong, Prof. PhDCollege of Food Science & Nutritional EngineeringChin

发酵工程-空气净化

- 1）发酵罐的灭菌 - （在夹套中）关好空气阀门，蒸汽上进下出，冲蒸气，压力大于2 kg/cm2（120℃），最好是4～5 kg/cm2（160℃）。当罐内温度>80℃，进蒸汽

《发酵工程单元操作》课件

- 《发酵工程单元操作》PPT课件 - 发酵工程概述发酵工程单元操作发酵工程设备发酵工程案例分析 - 发酵工程概述 -

发酵工程期末复习题

发酵工程期末复习题2.3.4.微5.6.7.8.(9.10.发酵工程复习题口)）"、■2J因法、养机示，）法三种）。酸解法、键酶）是（丙酮酸激）；搅拌热；蒸发11.11.须伤12.伤（根据（酵13.酵