新技术在水产品加工中的应用

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新技术在水产品加工中的应用

- —我国水产品加工业所面临的主要问题 水产品高值化利用— —新技术在水产品加工中的 - 一、超高压技术二、高压脉冲电场技术三、低温冷冻粉碎技术四、酶工程技术五、射频识别技术

现代高新技术在水产品加工中的应用

专 题 综 食品摹业 j 撇l， 35， No． 18， 2014现代高新技术在水产品加工中的应用王鑫 钰 ， 曾小 群 。 潘 道 东 。 王 贤斌(宁波大学海洋学院， 浙江宁波 31 5 211

生物技术在水产品养殖、加工和保鲜中的应用

生物技术进展􀤛􀤛􀤛􀤛􀦛２０１３ 年Ｃｕｒｒｅｎｔ Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ第 ３ 卷 第 ６ 期 ３８９ ～３９２，３９８ＩＳＳＮ ２０９５⁃２３４１综 述Ｒｅｖｉｅｗｓ生物技术在水产品养殖、加工和

水产品加工技术

- 第十二章 水产品加工技术 - 第一节 水产食品原料第二节 水产食品原料的保鲜第三节 水产食品传统加工技术第四节 水产品的综合利用

水产品冷冻加工技术

水产品冷冻加工技术◆教学目标1．知道水产品加工类型。2．了解水产品冷冻加工基本过程。3．参观、体验加工过程，学会一些基本的操作技能。◆教学内容一、水产品加工的类型舟山渔区的海水产品传统加工历史悠久，古

水产品加工与保鲜技术

- 水产品加工与保鲜技术 - - 水产品加工技术概述 冷冻保鲜技术在水产品中的应用 化学保鲜剂对水产品的保鲜效果 热处理技术在水产品加工中的应用

生物技术在水产品贮藏加工及质量安全控制中的应用

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生物技术在水产品贮藏加工及质量安全控制中的应用

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水产品加工技术绪论

- 水产品加工技术 - 绪论 - 第一节 水产利用化学的意义第二节 从水产品利用上看鱼贝类的特性第三节 水产品加工和综合利用的内容、现状和发展

水产品保鲜加工技术概述

- 一、水产品保鲜 - 原理：鱼体内自溶酶和微生物的活性受温度的影响。 1 10℃以下，许多细菌不繁殖。 2 0℃时，适应低温的嗜冷菌繁殖也很缓慢。

水产品加工技术课程标准

《水产品加工技术》课程标准 (课程代码： )一、适用对象本课程标准适用于食品加工技术专业三年制高等职业教育层次学生。二、课程性质 本课程是高等职业学院食品加工技术专业的一门专业核心课程。其任