白酒复习题

白酒工艺学复习题目.白酒的定义是什么？什么是固态发酵，液态发酵，半固态发酵？白酒是以含淀粉的原料或糖质为原料，加入曲类、酒母为糖化发酵剂（糖质原料无须用糖化剂），经蒸煮、 糖化、发酵、蒸储、储存、勾调

白酒复习题

白酒工艺学复习题目1. 白酒的定义是什么？什么是固态发酵，液态发酵，半固态发酵？白酒是以含淀粉的原料或糖质为原料，加入曲类、酒母为糖化发酵剂（糖质原料无须用糖化剂）,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、储存、勾

白酒一级品酒师复习题

白酒一级品酒师复习题一、判断题1、原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。（ ）2、油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。（ ）3、在白酒中含

白酒品酒师理论知识考试复习题（多选题）

白酒品酒师理论知识考试复习题（多选题）多选题（每题2分，共20分）1、经过长期贮存老熟后，基础酒酒体呈 ，感官稠密而挂杯壁，手感嫩滑柔软如丝绸。A、窖香浓郁 B、醇厚 C、绵柔 D、细腻2、典型的浓香

白酒品评与勾调项目知识考试题库（500题）

白酒品评与勾调项目知识考试题库(500题)一、单选题1 .醇可氧化为相应的醛或酸，使白酒中酒精含量下降,而醛、 酸含量()A、增加B、下降C、不变答案：A2,待所需物料全部进入勾兑罐后,用空气搅拌机进

2023年白酒酿造省赛考试复习题库（含答案）

2023年白酒酿造省赛考试复习题库（含答案）一、单选题.玉米作为酿酒原料，由于其中含有植酸，经发酵分解生成O和磷酸，赋于白 酒醇甜风味，所以有“有玉米酿酒甜”之说。A、正丙醇B、丙三醇C、甘油D、环己

白酒产品知识考试题库

白酒产品知识考试题库一、单项选择题1、丁酸的分子式是( )o(A)232H53(2)2答：c2、常用的品酒方法是( )o(A) 1杯法(B)两杯法(C)三杯法(D)五杯法答：D3、对甜味敏感舌的部位是

2024年白酒品鉴会活动策划方案

2024年白酒品鉴会活动策划方案如下：活动名称：2024年国际白酒品鉴会活动时间：2024年秋季活动地点：北京国际会展中心活动目的：促进中外酒类文化交流，提升国内白酒品牌国际影响力，推动中国白酒产业升

醉歌白酒商业计划书

- 醉歌酒业商业计划书 - [指定联系人][职务] [电话号码][传真机号码][电子邮件][地址][国家、城市][邮

（新版）白酒品评理论知识培训考试题库大全-下（多选、判断题部分）

(新版)白酒品评理论知识培训考试题库大全一下(多选、判断题部分)多选题.以正丙醇为特征成分的香型是()A、芝麻香型B、老白干香型C、浓酱兼香型D、清香型答案：AC.以下属于豉香型白酒的是()A、全兴大

白酒产品知识考试题库完整

一、单选题白酒产品知识考试题库1、丁酸的分子式是 ( )。(A)CH 2COOHCH 3COOC 2H 5CH 3(CH 2 )2COOH答： C2、常用的品酒方法是 ( )。(A)1 杯法两杯法三

白酒销售方案4篇【精编】

白酒销售方案4篇 白酒销售方案 篇1（1614字）　　为进一步扩大公司业务范围,调动业务人员积极性,增强企业效益.公司决定,成立业务部、并制定如下方案。　　一、业务部工作职责：　　（一） 业务员工作职