腾讯文库搜索-白酒工艺学勾兑调味
白酒企业业务销售提成方案
白酒企业业务销售提成方案是销售人员工作时常需要考虑的一个重要因素。销售提成是一种激励制度,可以激励销售人员更加努力地工作,并且可以让他们在努力工作的同时获得更高的回报。在白酒企业中,销售提成方案是一个
精编白酒生产工艺现状及发展趋势
白酒生产工艺现状及发展趋势摘要:近年来,随着白酒消费升级,白酒健康化、时尚化、国际化将成为主流。小曲清香白酒具有出酒率高、酒体干净、大众接受度好等特点,已迎来发展的春天。结合行业现状,系统的总结了小曲
啤酒和白酒的高压处理工艺综述
本科生毕业论文(设计)外文翻译中文题目 啤酒和白酒的高压处理工艺综述
浓香型白酒低温入池工艺浅析
浓香型白酒低温入池工艺浅析1.低温入池缓慢发酵 1.1 酒醅发酵工艺 人工老窖和酒醅发酵工艺是浓香型大曲酒生产中相辅相成的两大方面。发酵工艺有双重任务:一是要与泥窖微生物的成香作用
白酒酿造工艺资料
白酒酿造工艺资料1、原料粉碎将高粱、玉米等原料粉碎,目的是便于蒸煮,使淀粉充分被利用。配料:将新料、酒糟、辅料及水混合润料,为糖化和发酵打基础。2 、蒸煮糊化利用蒸煮使淀粉糊化。不仅有利于淀粉酶的作用
芝麻香型白酒生产工艺
芝麻香型白酒的生产工艺原料?芝麻香型白酒以高粱、小麦、麸皮为原料。此中,高粱是生产芝麻香酒的首选原料。因为高粱中除淀粉外,还含有许多的粗蛋白、纤维素、单宁等物质,所以,在发酵过程中能生成芝麻香
半固态发酵法白酒生产工艺
- 半固态发酵法白酒生产工艺 - - - 第一节 半固态发酵法白酒生产的特点 - 半固态发酵法生
新疆托木尔峰白酒生产工艺研究
新疆托木尔峰白酒生产工艺研究 一、酿造原料 发酵原料包含高粱、玉米、小麦、大米,发酵采用混蒸续渣工艺。所生产白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬全疆。
酿酒科技之白酒北方酿酒立渣工艺操作要点及工艺参数探讨五
酿酒科技之白酒:北方酿酒立渣工艺操作要点及工艺参数探讨(五)姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题
白酒工艺1
- 第二章 淀粉质原料酒精生产工艺 - - - 第一节 淀粉质原料酒精生产的特点及流程一. 淀粉质原料酒精生产的特点(
粉碎原料生产小曲白酒工艺研究
万方数据酿酒科技 摘要:将原料粉碎后使用高产曲酿制小曲白酒,对生产过程的水分、温度、pH值、发酵时间、粉碎粒度对工艺的 影响及配糟用量与出酒率的关系进行研究。结果表明,该工艺可行,可节约成本,减轻劳动
白酒制曲工艺
白酒制曲工艺知道酿酒必定要加入酒曲,但向来不知道曲蘖的实质所在。现代科学才解开此中的神秘。酿酒加曲,是因为酒曲上生长有大批的微生物,还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶拥有生物催化作用