腾讯文库搜索-碘价的测定
食品分析考试复习
- 食品分析复习小结 - - 第一章绪论 - 1.基本内容: 一、食品分析的任务、性质和作用二、食品分析的内容范围 食品
食品分析17章复习资料
食品分析1~7章复习资料第一章食品分析的任务和内容是什么? 任务: 内容:①食品安全性检测 ②食品中营养组分的检测 ③食品品质分析或
理化分析手工检测偏差限值说明档案
理化分析手工检测偏差限值项目误 差 范 围脂肪罗兹哥特里法平行结果偏差不超过0.05盖勃氏法平行结果偏差不超过0.05,两次__结果偏差不超过0.1酸水解法平行结果偏差不超过0.05总固体
油脂氧化稳定性实验
油脂氧化稳定性实验08 食安( 3)班 韦岸摘 要 因植物油中脂肪酸组成的不同,不饱和程度不同,故其氧化稳定性也不一样,本实验分别采用碘量法和韦氏法测定花生油和玉米油贮藏前后的过氧化值和碘价,从而了解
研究生考试大纲 食品分析
2017 年全国硕士研究生统一入学考试食品分析 科目考试大纲一、考查目标《食品分析》是食品科学与工程专业的重要基础学科,在食品学科中具有十分重要的地位和作用。《食品分析》 考试重点考查考生掌握食品分析
油脂氧化稳定性实验
油脂氧化稳定性实验08食安(3)班 韦岸摘 要 因植物油中脂肪酸组成的不同,不饱和程度不同,故其氧化稳定性也不一样,本实验分别采用碘量法和韦氏法测定花生油和玉米油贮藏前后的过氧化值和碘价,从而了解
gb8277-87 桐油
GB 8277—87桐油 本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品桐油。1 技术要求 桐油应具下列特征常数: 1.1 比重(20/4℃):0.9360~0.9395。 1.2 折光指数
第八章脂类物质的测定
- 第八章 脂类物质的测定 - - 瞄挟移伎捐趁聊列小顺笆裁味东疮肠峻钨次慑逾钓耿佑年蚕磋违耸扣钩傅第八章脂类物质的测定第八章脂类物质的测定
豆粕尿素酶快速检验法
豆粕尿素酶快速检验法 一、 原理 酚红指示剂在PH6.4~8.2时由黄变红,大豆制品中所含的尿素酶,在室温下可将尿素水解产生氨,释放的氨可使酚红指示剂变红,根据变红的时间长短来判断尿素酶
《农产品质量检测技术》习题集
《农产品质量检测技术》习题集习题 一一 填空题1、农产品质量的评价项目,视其特性而定,可分为( )、( )、( )、( )、( )。2、农产品中的污染物质可分为两类:一类
食品样品的采集与处理
- 第一章 绪论 - 作为品质管理实验室的管理人员,你必须指导新来的工作人员选择采样计划。你将与新来者讨论哪些常规因数?如何区分属性采样和变量采样?三种基本采样计划的差异和与采
实验十八脂肪含量及油脂品质检测
实验十八 脂肪含量及油脂品质检测一、目的与要求1、掌握油脂提取方法;2、学习实际样品的分析方法,通过对食用植物油脂主要特性的分析,包括试样的制备分离提纯、分析条件及方法的选择、标准溶液的配制及标定、标