精选中餐厨房管理制度四

中餐厨房管理制度七、厨房会议制度 　　1、 厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：　　（1）卫生工作会 ：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生； 　　（2）生产工作会：每周一次，主要内容有

中餐厨房管理制度范文（2篇）

中餐厨房管理制度范文1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开

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中餐厨房管理制度 九、厨房设备及用具管理制度 　　1、 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。 　　2、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。 　　3、 厨房内一切个人

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中餐厨房管理制度 十三、厨房纪律 　　1、 厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。 　　2、 严禁员工替代他人打卡，严格考勤。 　　3、 服从上级领导，认真按

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中餐厨房管理制度    三、厨房卫生管理制度 　　　　1、 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 　　2、 地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑

精选中餐厨房管理制度一

中餐厨房管理制度一、厨房考勤制度 1、 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 2、 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，

精选中餐厨房管理制度六

中餐厨房管理制度 十一、厨房员工考核管理制度 　　（一）、考核的原则 　　1、 考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。 　　2、 对被考核

中餐厨房管理制度范文

中餐厨房管理制度范文第一章 总 则第一条 为规范中餐厨房管理，提高食品安全质量保障水平，保障员工安全与健康，制定本制度。第二条 本制度适用于中餐厨房的管理与操作。第三条 本制度由中餐厨房经理负责执行和

中餐厨房管理制度

中餐厨房管理制度是指在中餐厨房的日常运作中，对厨房管理进行规范和制度化的一套规范性措施。以下是中餐厨房管理制度的一些内容：1. 厨房卫生管理：要求厨房定期进行清洁和消毒，保持良好的卫生环境，确保食品安

中餐厨房管理制度范文

中餐厨房管理制度范文一、目的中餐厨房管理制度的目的在于规范中餐厨房的运营，提高食品安全质量，保障食客的餐饮安全。本制度涵盖了厨房的组织管理、卫生安全、食品加工操作、设备设施维护等方面内容。二、组织管理

中餐厨房管理制度(四

中餐厨房管理制度 INCLUDEPICTURE "http://www.haochilao.com/manage/uploadfile/200704/20070405032656421.jpg" \*

中餐厨房管理制度

中餐厨房管理制度1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作