西餐宴会的服务流程及标准

西餐宴会的服务流程及标准西餐宴会的服务流程及标准 西餐宴会的服务流程及标准如下 ： 一、接受预定：电话铃响三声内接听，拿起电话，语气礼貌亲切，向客人问好；询问客人需要，记录客人要求、信息，并向客人确认

西餐宴会摆台评分标准

餐厅服务（西餐宴会摆台）比赛规则和评分标准一、比赛内容：西餐宴会摆台（6 人位）二、比赛要求1、按英式席位安排法，以宴会套餐程序摆台。2、操作时间 15 分钟（提前完成不加分，每超过 30 秒，扣总分

西餐主管岗位职责

西餐主管岗位职责 西餐主管 鼎逸餐饮管理 佛山鼎逸餐饮管理有限公司,鼎逸餐饮管理,鼎逸 任职要求: 1.中专以上学历,年龄40周岁以下; 2.有专业西式餐厅(卡朋西餐餐饮

西餐摆台标准

西餐摆台标准西餐摆台标准1．西餐正餐摆台标准1．1铺台布：站在桌子一边一次铺成，台布中凸缝应与台面中缝重合，且中凸缝向上。1．2摆台1．2．1按照距台布中心远近依次摆放花瓶、椒盐瓶、烛台。1．2．1．

西餐面点教学大纲标准

西餐面点教学大纲标准 一、课程性质与定位 本课程是我校中专烹饪专业实训课程。《西餐面点技术》是烹饪专业的一门专业必修课程，本课程在教学过程中紧密围绕国家职业技能鉴定实施，始终坚持理论与实

西餐楼面餐前准备工作标准程序

西餐楼面餐前准备工作标准程序1、了解订餐情况对宴会或预先订餐者，应在餐前了解客人的餐别、标准、人数、就餐时间、菜单及熟客的特殊喜好等。2、整理餐厅（包房）(1) 餐厅（包房）区域划分，每区的座位数量，

标准西餐如何使用刀叉

标准西餐如何使用刀叉 　　如何使用刀叉 　　1、进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。 　

西餐厨房岗位说明书

西餐厨房概述西餐厨房是酒店二十四小时为客人提供西式风味食品的生产部门，西餐厨房的生产水平和产品质量的高低，不仅直接关系到酒店餐饮服务的品位和形象，还会影响到酒店的经济效益和社会效益。西餐厨房在加强生产

西餐领班岗位职责

西餐领班岗位职责 　　 1.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。 　　 2.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。 　　 3.安排、带领、督促、检查员工做好营业前

西餐摆台标准范文

西餐摆台标准范文 　　 餐厅服务（西餐宴会摆台）比赛规则和评分标准 　　 一、比赛内容：西餐宴会摆台（6人位） 二、比赛要求 　　 1、按英式席位安排法，以宴会套餐程序摆台，鼓励选手进行适当台面设计与

西餐行政总厨岗位职责

西餐行政总厨岗位职责 岗位职责: 制定监督执行各厨房的: KPI SOP ISO 菜品研发厨房成本控制等(公司内部有具体的岗位职责要求) 任职要求: 具有创业者心

《西餐文化与礼仪》PPT课件

- 西餐文化与礼仪 - - 一、西餐文化 1、什么是西餐 2、西餐的特点二、西餐礼仪 1、着装礼仪