评茶员题库(80道)

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎？与朋友交而不信乎？传不习乎？——《论语》评茶员1、世界三大无酒精饮料包括：咖啡、可可和——[单选题]A 奶茶B 水C 茶叶D 牛奶正确答案：C2、广西壮族自治区大部分产

高级评茶员题库(184道)

高级评茶员1、闽南乌龙茶中铁观音的似兰花香属于：——[单项选择题] A 发酵香型B 烘炒香型C 蒸青香型D 做青香型正确答案：D2、 茶叶贮藏过程中，脂类、茶多酚、维生素C 等物质的氧化是由氧气直接参

中级评茶员题库

对于特殊地域、品种的乌龙茶毛茶，应注意____是否突出。A、香气B、色泽C、滋味D、“韵味”绿茶加工中由于揉捻过度等原因致使____过多氧化，会使茶叶灰暗（枯）。A、茶多酚B、维生素C、矿物质D、茶黄

中级评茶员题库

对于特别地域、品种的乌龙茶毛茶，应留意 是否突出。A 、香气B、色泽C 、味道D 、 味 ”绿茶加工中由于揉捻过度等缘由致使 过多氧化，会使茶叶灰暗〔枯〕。A 、茶多酚B、维生素C 、矿物质D

中级评茶员题库

对于特殊地域、品种的乌龙茶毛茶，应注意____是否突出。A、香气B、色泽C、滋味D、“韵味”绿茶加工中由于揉捻过度等原因致使____过多氧化，会使茶叶灰暗（枯）。A、茶多酚B、维生素C、矿物质D、茶黄

中级评茶员题库

对于特殊地域、品种的乌龙茶毛茶，应注意 ____ 是否突出。A、香气B、色泽C、滋味D、“韵味 ”绿茶加工中由于揉捻过度等原因致使 ____ 过多氧化，会使茶叶灰暗（枯）。A、茶多酚B、维生素C、矿物

评茶员（高级）资格职业鉴定题库附答案

评茶员（高级）资格职业鉴定题库附答 案（最新版）一.单选题.水分是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶陈化、霉变的主 要因素，也是微生物繁殖的必要条件。当含水率达多少时，就很可能 发霉。（）A、大于

高级评茶员资格考试题库（完整版）

高级评茶员资格考试题库（完整版）单选题（总共237题）1.某个茶样外形条索紧细结实,色泽乌油润,砂绿,三节色。与下列()所用标准样适当A、一级色钟B、二级观音C、三级观音D、四级色种答案：A2.某一小

中级评茶员资格考试备考题库（典型500题）

中级评茶员资格考试备考题库(典型500题)一、单选题.南京雨花茶属于()外形名优绿茶。答案：B.乌龙茶级别判定结果如外形评二等,内质评三等,应以()级别判定A、答案：C.乌龙茶审评碗高()mm。A、7

高级评茶员考试理论复习题库

高级评茶员理论复习题一、判断题1、（ ）制订标准、落实实施标准、修订标准、在落实实施标准，以取得最好秩序和社会效益旳过程叫标准化。2、（ ）强制性标准旳表示方式是“**/T”。它是保障人体健康

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中级评茶员知识考核题库与答案

中级评茶员知识考核题库一、选择题.茶叶中调节血脂，预防心血管疾病的活性成分主要是下列哪一种：（）［单选题］*茶多酚类V氨基酸类维生素类生物碱.初加工时需要采开面成熟叶为原料的是下面哪一类茶：（）［单选