酒店管事部清洗餐具工作流程与标准

酒店管事部冲刷餐具工作流程与标准序号12345工作标准1）检查洗碗机的各零件可否干净，安装可否正确，包括冲刷臂、隔渣盘，过水喷头、帘布等。2）注水：关紧排水阀门，放下旁门，合上总闸，翻开进水开关进水

食堂餐具清洗工作流程与标准

食堂餐具清洗工作流程与标准流程 文件受控状态食堂餐具清洗工作流程与标准名称 文件管理部门服务程序 服务规范1．准备工作（ 1）将所要清洗的餐具中的污物清理干净，按清洗要求摆放整齐，以便于清洗2．清洗餐

学校餐厅餐具清洗消毒工作规程和标准

学校餐厅餐具清洗消毒工作规程和标准 　　学校餐厅餐具清洗、消毒工作规程和标准 　　一、工作人员必须提前15分钟到岗，并做好以下各项准备工作： 　　1、着装：根据《员工着装规定》进行着装；

酒店餐具管理制度

酒店餐具管理制度 　　第一条 目的 　　为标准酒店餐具管理，确保餐具管理符合酒店要求及顾客需求，降低酒店餐具破损率及流失率，降低酒店费用，制定本管理规定。 　　第二条 范围 　　本管理规定适用于酒店餐

食堂餐具清洗消毒流程

食堂餐具清洗消毒流程一、分类职工个人就餐完毕后，把餐具拿到残物台将剩饭倒入残物回收桶中，厨工将餐具分类码放在回收框中。二、去残厨工用百洁布刮掉餐具表面上的大部分残渣、污垢，放入浸泡池中。三、浸泡将餐具

食堂餐具清洗消毒标准流程

食堂餐具清洗消毒制度  为加强食堂公共餐具旳消毒管理，保证消毒卫生质量，保障职工身体健康，避免食物中毒和其她食源性疾病旳发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《餐饮业食品卫生管理措施》及《河北

《不同材料的餐具》教学设计.doc

《不同材料的餐具》教学设计浙江省瑞安市塘下试验小学潘良晓【教材分析】本课是二年级上册《材料》单元的第2课。本课教学将以常见餐具为载体引 领学生通过运用多种感官对不同材料进展多角度观看，进而了解金属、陶

食堂餐具清洗消毒流程

食堂餐具冲洗消毒制度为增强食堂公共餐具的消毒管理，保证消毒卫生质量，保障职工身体健康，预防食品中毒和其余食源性疾病的发生，依据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《餐饮业食品卫生管理方法》及《河北省食

食堂餐具清洗消毒流程

食堂餐具清洗消毒流程 一、分类  全体师生就餐完毕后，把餐具拿到残物台将剩饭倒入残物回收桶中，餐厅服务员将餐具分类码放在回收盆中，收齐后将餐具送到洗消间交给洗碗工。 二、去残  洗碗工用百

餐具清洗人员职责及标准

餐具清洗人员职责及标准 一、职责 1.做好个人卫生，上岗穿戴好工作服及衣帽，勤剪指甲，勤理发。2. 洗涤、消毒餐饮器具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用的卫生标准和要求，3. 保持地面干燥，操

餐具清洗流程与消毒方法

餐具清洗流程与消毒方法清洗步骤：一、去掉公共用品用具表面上的大部分残渣、污垢。二、用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。三、最后用清水冲去残留的洗涤剂。常用消毒方法：（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外

餐饮管理-酒店中餐厅餐具管理工作规范 精品

酒店中餐厅餐具管理工作规范　1.0 目的　　确保餐具卫生，以保障顾客的安全。　　2.0 适用范围　　洗碗班　　3.0 职责　　洗碗班工作人员　　4.0 程序内容　　4.1预洗--清除餐具上的残留菜肴，