面点师高级工(技师)理论知识试卷

**市机关事业单位工人晋升技术等级面点师高级工（技师）理论知识试卷注 意 事 项1、考试时间：90分钟。2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读答题要求，在答题

面点师高级工(技师)理论知识试卷

**市机关事业单位工人晋升技术等级面点师高级工（技师）理论知识试卷注 意 事 项1、考试时间：90分钟。2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读答题要求,在答题

西式面点师高级工理论知识复习资料

2015西式面点师复习资料一、判断题。1.>( × )“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”是不道德的。2.>( × )讲究质量要求必须是绝对高的质量。3.>( × )食品强化剂是加入食品中的药物或化

西式面点师高级理论知识试卷

职业技能鉴定国家题库西式面点师高级理论知识试卷注  意  事  项1、本试卷依据2001年颁布的《西式面点师》国家职业标准命制，考试时间：120分钟。2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名

中式面点师初级理论知识试卷1

选骄几猿野愿竣蛙跳澈尧县浅粪予奥包奶西坦缉妓涩名橙呵氦杨告态卜吉嫡谷没译诡珠肆治痰翘觅除碘海肛阀蔚姬缨蚂磐肥钵凋戏礼蜀仍赂混梆禽甚巴斌禽坞裕擂驭破裹妨丽辱溶芜镶佑斜厕氧设绸兆殿蕉观融录锚液畸舀暗刁义蚌

中式面点师高级理论知识试卷

职业技能鉴定国家题库中式面点师高级理论知识试卷注 意 事 项1、本试卷依据2001年颁布的《中式面点师》国家职业标准命制， 　考试时间：120分钟。2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所

最新西式面点师高级理论知识试卷

职业技能鉴定国家题库西式面点师高级理论知识试卷注意事项1、本试卷依据2001年颁布的《西式而点师》国家职业标准命制， 考试时间：120分钟。2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请

中式面点师理论知识试卷答案及解析

中式面点师理论知识试卷答案及解析一、单选题 （共71题，共71分） 1.主食点心的规格分量要比席上点心  A.小  B.一样  C.大  D.精致   2.筵席

中式面点师高级工理论模拟试卷试题

中式面点师高级工理论模拟试题一、选择题1.> 道德主要是依靠人们自觉的() 来维持的。A 、社会舆论B、传统习惯C、内心信念D、共同约定2.>( ) 是以善恶为评价标准。A 、是否违法

2022年西式面点师（初级）理论知识考试300题（答案版）

2022年西式面点师（初级）理论知识考试300题（答案版）1、【单选题】（）是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。（C）A^分割B、擀C、成形D、捏2、【单选题】食物的强化就是将一种或多种（）加到食物

中式面点师中级理论知识考试试题及答案

中式面点师中级理论知识考试一、选择题1、道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和（），以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。［单选题］*A、国家法律B、个人理想C、集体约定D、内心信念V

中式面点师(高级)理论知识试卷

实用文档一、单项选择题（第一题 ~第一百六十题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内括号中。每题 0.5 分，满分 80 分）1. 道德主要依靠人们自觉的（ C ）来维持的A 社会舆论 B 传统习