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发酵工程复习资料修正版2
1.工业化菌种的要求?答:(1)菌种不能是病原菌,不能产生任何有害的生物活性物质或毒素,以保证产品的安全性:(2)有在短时间的发酵周期内产生大量发酵产物的能力:(3)在发酵过程中不产生或少产生与目标产
发酵工程复习资料
发酵工程完整版发酵的定义 :无氧条件下,底物脱氢后产生的还原力[H]未经呼吸链传递而直接交给某一内源性中间代谢产物,以实现底物水平磷酸化的一类低效产能生物氧化反应称为发酵。发酵流程:保藏菌种、斜面活化
发酵工程复习资料
一、名词解释 1.巴斯德效应:在有氧条件下,糖代谢进入TCA循环,产生柠檬酸等,并生成大量ATP,反馈阻遏PEK的合成。从而降低了葡萄糖的利用率,发酵作用受抑制的现象。(或氧对发酵的抑制现象)。 2.
发酵工程复习资料重点
发酵工程(Fermentation Engineering)的定义应用微生物学等相关的自然科学以及工程学原理,利用微生物等生物细胞进行酶促转化,将原料转化成产品或提供社会服务的一门科学。淀粉质原料进行
发酵工程要点复习资料
发酵微生物培养和代谢过程发酵工程利用微生物特性和发酵理论,通过现代化的工程技术手段,进行工业化规模生产,使受培养的微生物细胞积累所需产品的一门技术学科。特点以生命科学为基础结合先进的工程技术手段和其他
发酵工程复习题(2)
第一篇 微生物工业菌种与培养基一、选择题2.实验室常用的培养细菌的培养基是( )A 牛肉膏蛋白胨培养基 B 马铃薯培养基 C 高氏一号培养基 D 麦芽汁培养基3.在实验中我们所用到的淀粉水解培
吉首大学资环学院发酵工程复习资料
题型:填空、判断、名词解释、简答题、问答题发酵工程复习资料第一章、绪论作者:盛超 时间:2011-7-91、发酵工程概念?答:指在最适发酵条件下,在发酵罐中大量培养细胞和生产代谢产物的技术。2、发
发酵工程2
- 发酵工程 - 6.3 发酵工程的中游技术 - 具有相同特性的微生物在控制条件(培养基组分、菌种质量、温度、pH值、溶解氧浓度、菌体浓度、补料)
发酵工程复习
- 发酵工程复习 - - 第一章 绪论 - (1)了解:发酵工程、发酵、发酵方式、发酵产品类型。(2)理解发酵工程的特点,发
《发酵工程复习题》课件
- 《发酵工程复习题》ppt课件 - 目录 - contents - 发酵工程概述发酵工程基本原理发酵工程的主要技术发酵工程的
发酵工程复习题
一、发酵工程与传统酿造、化学工程相比特点是:发酵是生物体自身进行的反应与传统酿造相比:1、发酵过程以生命体的自动调节方式进行,数十个反应过程能够在发酵设备中一次完成;2、反应通常在常温常压下进行,条件
发酵工程8-2温度对发酵过程的影响与控制
- 8.2 温度对发酵的影响及其控制 - 一、温度对生长的影响 - 不同微生物的生长对温度的要求不同,根据它们对温度的要求大致可分为四类:嗜冷菌适应于0~