西餐摆台标准

西餐摆台标准1．西餐正餐摆台标准1．1 铺台布：站在桌子一边一次铺成，台布中凸缝应与台面中缝重合，且中凸缝向上。1．2 摆台1．2．1 按照距台布中心远近依次摆放花瓶、椒盐瓶、烛台。1． 2． 1．

西餐摆台标准

西餐摆台标准西餐摆台标准1．西餐正餐摆台标准1．1铺台布：站在桌子一边一次铺成，台布中凸缝应与台面中缝重合，且中凸缝向上。1．2摆台1．2．1按照距台布中心远近依次摆放花瓶、椒盐瓶、烛台。1．2．1．

《西餐服务》教案2-5 西餐摆台技能午晚餐摆台与宴会摆台

《西餐服务》课程教案2・51 .知识目标：了解西餐午晚餐摆台和西餐宴会摆台的要求和摆台用具，熟悉西餐宴会摆台 的标准及技巧。教学目标 2.能力目标：掌握西餐午晚餐摆台和宴会摆台的操作程序与标准，具备西

西餐摆台标准范文

西餐摆台标准范文 　　 餐厅服务（西餐宴会摆台）比赛规则和评分标准 　　 一、比赛内容：西餐宴会摆台（6人位） 二、比赛要求 　　 1、按英式席位安排法，以宴会套餐程序摆台，鼓励选手进行适当台面设计与

西餐宴会摆台评分标准

餐厅服务（西餐宴会摆台）比赛规则和评分标准一、比赛内容：西餐宴会摆台（6 人位）二、比赛要求1、按英式席位安排法，以宴会套餐程序摆台。2、操作时间 15 分钟（提前完成不加分，每超过 30 秒，扣总分

西餐自助餐餐桌摆台标准

融汇温泉服务技能大赛一、 考核项目：西餐自助餐餐桌摆台二、场景安排1、参赛范围及人数：餐饮部（会所、温泉餐厅） ，各抽 2 名代表参赛；2、道具准备：标准台 2 张，整套餐具 2 套，席巾 20 条（

西餐宴会摆台竞赛要求及评分标准

附件1　西餐宴会设计及摆台竞赛要求及评分标准　（总分100分）　　　　一、比赛时间　准备时间3分钟，操作时间15分钟。　　二、选手要求　　参赛选手独立完成所有比赛内容，选手操作副手协助选手进场及赛前物

西餐技能比赛摆台标准

西餐摆台评分标准1.比赛内容：西餐摆台[2]操作程序摆设操作竞赛内容：铺设台布、摆设席椅、装饰盘、各金属餐件、面包盘、叠四种口布花、水杯、红酒杯、花瓶、烛台、牙签杯、椒盐瓶、烟缸、，斟冰水、红葡萄酒服

餐厅西餐摆台细则

餐厅西餐摆台细则源 自物业论文 　　餐厅西餐摆台细则 　　1.目的 　　规范西餐摆台细则，统一服务标准。 　　2.范围 　　适用于zz城服务中心。 　　3.内容 　　3.1铺

西餐宴会摆台

- 西餐宴会摆台 - 腾冲县第一职业高级中学段生丽 - 餐饮服务与管理 - 课 型： - 实作课

西餐宴会摆台教学课件

西餐宴会摆台教学课件 西餐宴会摆台教学课件 　　西餐宴会摆台教学课件内容大家学会了吗？以下是分享的西餐宴会摆台教学课件内容，一起来学习吧！ 　　餐盘正中、盘前横匙、叉左刀右、先里后外、叉尖向上、刀口朝

中西餐摆台流程

中西餐摆台流程摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。标准要求：先铺好台布，定好座位，按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、